Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru 2010

Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru 2010 er en af Bourgognehusets mest ikoniske vine og en storslået fortolkning af den berømte Grand Cru-mark i Morey-Saint-Denis. Fremstillet på Pinot Noir fra gamle vinstokke forener den markant dybde og struktur med den silkefine elegance, der kendetegner de største vine fra Côte de Nuits. Årgang 2010 er særligt værdsat for sin balance, friskhed og lange lagringspotentiale.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en dyb, klar rubinrød farve. Duften er kompleks og lagdelt med modne kirsebær, hindbær, violer, skovbund og orientalske krydderier, ledsaget af diskrete kalkstens- og mineralnoter. Med yderligere udvikling i flasken kan der opstå nuancer af trøffel, tørrede blomster og underskov. På ganen er vinen intens og koncentreret, men samtidig raffineret og næsten vægtløs i sit udtryk. Den modne røde frugt understøttes af levende syre, silkebløde tanniner og en lang, mineralsk finish. Clos de la Roche har et fremragende lagringspotentiale og vil udvikle større dybde og tertiære aromaer over mange år, selv om årgang 2010 allerede kan nydes med den rette iltning.

Vinifikation
Druerne kommer fra Clos de la Roche i Morey-Saint-Denis, en kalkstenspræget Grand Cru-mark, hvis stenede og veldrænede jordbund bidrager med både struktur og mineralitet. Vinen fremstilles af Pinot Noir fra gamle vinstokke og med fokus på at bevare frugtens renhed samt markens særlige karakter. Domaine Ponsots tilgang er præget af en nænsom behandling af råmaterialet, så vinens dybde, energi og terroirudtryk kan træde tydeligt frem.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16–18 °C til retter med dybde, men uden for kraftige krydderier – eksempelvis tournedos, andebryst, vildt, kalv, svamperetter eller fjerkræ i intens sky. Den elegante struktur passer også fortrinligt til modne faste oste. Årgang 2010 bør gerne åbnes 1–2 timer før servering; dekantering kan anbefales, hvis vinen virker lukket, men udfør det skånsomt for at bevare de fine aromatiske nuancer.

Producent
Domaine Ponsot har rødder tilbage til 1800-tallet og er gennem generationer blevet en af de mest respekterede producenter i Morey-Saint-Denis. Huset er især kendt for sine Grand Cru-vine fra Clos de la Roche, hvor Domaine Ponsot råder over eftertragtede parceller med gamle vinstokke. Producentens vine har opnået kultstatus blandt Bourgogne-samlere for deres kombination af kraft, terroirpræcision, elegance og stort udviklingspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.