Domaine Prunier-Damy, Pommard "Trois Follots" 2024

Domaine Prunier-Damy's Pommard "Trois Follots" 2022 er en stor rødvin fra Bourgogne, Frankrig, som byder på rige aromaer af moden rød frugt samt dybe noter af blommer og solbær. Denne vin er kendt for sin fantastiske struktur og meget veldefinerede tanniner. Den er lavet fra et plot, der ligger på en stejl bjergskråning tæt ved den anerkendte vinmark "Les Rugiens" Premier Cru.

Smagsprofil
I glasset præsenterer denne Pommard sig med en smuk, klar rubinrød farve, der lover intensitet og karakter. På næsen mødes man af en kompleks bouquet af modne kirsebær, blommer, og et strejf af cassis, indrammet af subtile krydderier fra egetræslagret. Smagen er fyldig, med velintegrerede tanniner og en fin balance, der giver vinen en harmonisk struktur. Eftersmagen er lang og elegant med en behagelig fløjlsblød finish og noter af tørrede frugter samt lette jordagtige undertoner. Denne vin har et godt aldringspotentiale og kan med fordel lagres yderligere for at udvikle endnu flere komplekse aromaer.

Vinifikation
De stejle skråninger og den faste ler- og kalkstensjord i Pommard giver vinstokkene et unikt terroir, der resulterer i vine med en særlig dybde og finesse. Vinstokkene, der blev plantet i 1950, bidrager med lavt udbytte af høj koncentration. Druerne håndplukkes selektivt og gennemgår efterfølgende en omhyggelig sortering. Ved vinifikation kontrolleres gæringstemperaturen nøje for at sikre en optimal balance mellem ekstraktion og finesse. Vinen lagres i 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye, hvilket tilføjer ekstra kompleksitet og dybde.

Mad & Servering
Denne Pommard er en fremragende ledsager til retter baseret på rødt kød, vildt og krydrede retter, samt modne oste. For den bedste smagsoplevelse anbefales en serveringstemperatur på 16-18°C. Det kan ydermere være fordelagtigt at dekantere vinen kort før servering for at lade de rige aromaer folde sig fuldt ud.

Producent
Domaine Prunier-Damy er beliggende i den pittoreske landsby Auxey-Duresses og har en lang familiehistorie, der går helt tilbage til 1712. I dag drives ejendommen af den syvende generation, Justine Prunier-Damy, som med sin mand fortsætter familiens tradition for at skabe exceptionelle vine. Gennem årtier har domainet opnået en betydelig anseelse i regionen takket være deres dedikation til at udtrykke terroirets ægte karakter i hver flaske.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.