Domaine Raspail-Ay Gigondas 2017 300CL

Domaine Raspail-Ay Gigondas 2017 er en klassisk og charmerende Rhônevin med imponerende kraft og dybde. I denne generøse 300 cl-format får du en elegant sammensætning af 80 % Grenache, 15 % Syrah og 5 % Mourvèdre – skabt af Christophe og Anne-Sophie Ay, som repræsenterer syvende generation på det traditionsrige domaine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk med en intens rubinrød farve. Duften byder på mørke kirsebær, brombær og solbær, som flettes sammen med sort peber, lakrids og et diskret strejf af røg – en karakteristisk og klassisk Rhône-aromatik. På ganen er vinen fyldig og koncentreret, men med en fløjlsblød tekstur, der lader den mørke frugt stå centralt. Sydfranske krydderier, modne tanniner og en varm, vedvarende afslutning giver vinen både charme og struktur. Den drikker allerede fremragende, men har samtidig potentiale til at udvikle sig flot i mindst et årti under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Domaine Raspail-Ays egne marker i Gigondas og høstes manuelt. Alle klaser afstilkes før presning, hvorefter vinen gennemgår en omkring 30 dage lang gæring. Den modnes derefter i op til to år på gamle foudres – store egetræsfade med en kapacitet på helt op til 13.000 liter. Vinen hverken klares eller filtreres før aftapning, hvilket bevarer dens naturlige fylde og karakter.

Mad & Servering
Den kraftige Gigondas passer glimrende til langtidsstegt lam, vildt, braiseret oksekød og rustikke retter med urter, hvidløg og peber. Den er også velegnet til faste, modne oste. Servér ved cirka 16-18 °C. På grund af vinens størrelse og det store format anbefales det at dekantere den 1-2 timer før servering, især hvis den nydes nu; ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt.

Producent
Domaine Raspail-Ay drives af søskendeparret Christophe og Anne-Sophie Ay, som er syvende generation på ejendommen. Familien har gennem generationer været forankret i Gigondas, og domaine-navnet forbindes med traditionelle, terroirdrevne vine med både dybde, struktur og stor drikkeglæde. Denne årgang viser tydeligt husets klassiske stil, hvor moden Grenache-frugt får selskab af Syrah og Mourvèdre samt en nænsom modning på store, gamle foudres.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.