Domaine Raspail-Ay Gigondas 2018 300CL

Domaine Raspail-Ay Gigondas er en klassisk og charmerende Rhône-vin med imponerende kraft og dybde – her præsenteret i en generøs 3-litersflaske. Vinen er skabt af søskendeparret Christophe og Anne-Sophie Ay, som repræsenterer syvende generation på det familieejede domaine, og den viser Gigondas-appellationens karakteristiske kombination af mørk frugt, krydderi og struktur.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og intens med en dyb rubinrød farve. Duften byder på mørke kirsebær, brombær og solbær, ledsaget af sort peber, lakrids og et diskret strejf af røg – klassiske aromaer fra det sydlige Rhône. Smagen er fyldig og koncentreret, men samtidig fløjlsblød, med moden mørk frugt i centrum og nuancer af sydfranske krydderier. Tanninerne giver vinen struktur uden at virke kantede, og den lange, krydrede afslutning understreger vinens klasse. Den drikker allerede fremragende, men har samtidig potentiale til mindst et årtis videre udvikling under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen er fremstillet af 80 % Grenache, 15 % Syrah og 5 % Mourvèdre fra Domaine Raspail-Ays egne marker i Gigondas. Druerne høstes i hånden, og alle klaser afstilkes før presning. Efter en gæring på omkring 30 dage modnes vinen i op til to år på gamle foudres – store egetræsfade med en kapacitet på op til 13.000 liter. Den hverken klares eller filtreres før aftapning, hvilket bidrager til vinens fylde og naturlige karakter.

Mad & Servering
En vin med denne kraft passer glimrende til simreretter, braiseret oksekød, lam, vildt og grillede kødretter. Den er også et oplagt match til retter med provençalske krydderurter, svampe eller kraftige saucer. Servér den ved cirka 16-18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering, især i sin ungdom, så de mørke frugtaromaer og krydrede nuancer får mulighed for at åbne sig.

Producent
Domaine Raspail-Ay har været i familiens eje i syv generationer og drives i dag af søskendeparret Christophe og Anne-Sophie Ay. Domaine har opnået et stærkt navn i Gigondas for sine traditionelle og lagringsværdige vine, hvor fokus ligger på egne marker, omhyggelig håndhøst og klassisk modning på store, gamle foudres. Resultatet er Rhône-vine med både regional autenticitet, dybde og betydeligt udviklingspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.