Domaine Raspail-Ay Gigondas 2018 Magnum

Domaine Raspail-Ay Gigondas i magnumformat er en klassisk og charmerende Rhône-vin med imponerende dybde og struktur. Den er skabt af søskendeparret Christophe og Anne-Sophie Ay, som repræsenterer syvende generation på det traditionsrige Domaine Raspail-Ay. Kombinationen af Grenache, Syrah og Mourvèdre giver en kraftfuld vin, der allerede drikker fremragende, men som også har et langt liv foran sig.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og intens med en dyb rubinrød farve. Duften byder på mørke kirsebær, brombær og solbær, efterfulgt af nuancer af sort peber, lakrids og en let røget tone – et klassisk udtryk for Gigondas og det sydlige Rhône. Smagen er fyldig og koncentreret, men samtidig fløjlsblød, med moden mørk frugt i centrum og fine strejf af sydfranske krydderier. Tanninerne giver struktur uden at virke hårde, og den lange, krydrede eftersmag understreger vinens kvalitet. Den kan nydes nu, gerne med lidt luft, men vil udvikle yderligere kompleksitet over mindst det næste årti.

Vinifikation
Vinen er fremstillet af 80 % Grenache, 15 % Syrah og 5 % Mourvèdre fra Domaine Raspail-Ays egne marker i Gigondas. Druerne høstes i hånden, og alle klaser afstilkes før presning. Efter en gæring på omkring 30 dage modnes vinen i op til to år på gamle foudres – store egetræsfade med en kapacitet på op til 13.000 liter. Den tappes uden filtrering eller klaring, hvilket bevarer vinens naturlige fylde og karakter.

Mad & Servering
En ideel ledsager til kraftige retter som lammekølle, braiseret oksekød, vildt og simreretter med urter og krydderier. Den passer også fortrinligt til grillede kødretter, krydret pølse og modne faste oste. Servér ved cirka 16-18 °C. Magnumflasken har godt af at blive dekanteret i 1-2 timer, særligt hvis vinen skal nydes ung; ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes nænsomt fra bundfaldet.

Producent
Domaine Raspail-Ay er et traditionsrigt familieforetagende i Gigondas, hvor Christophe og Anne-Sophie Ay i dag står i spidsen som syvende generation. Domænet er kendt for at fremstille klassiske, lagringsværdige vine med udgangspunkt i egne marker og traditionelle metoder. Den lange modning på gamle foudres samt aftapning uden filtrering er med til at bevare husets karakteristiske, autentiske Rhône-udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.