Domaine Raspail-Ay Gigondas 2021 Magnum

Domaine Raspail-Ay Gigondas 2021 i magnum er en klassisk og charmerende Rhône-vin med både kraft, dybde og stor elegance. Vinen er skabt af søskendeparret Christophe og Anne-Sophie Ay, som repræsenterer syvende generation på det traditionsrige domaine. Magnumformatet er ideelt til videre lagring og til at dele ved særlige lejligheder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og tæt med en intens farve. Duften byder på mørke kirsebær, brombær og solbær, der ledsages af sort peber, lakrids og et diskret strejf af røg – klassiske aromaer for en seriøs Gigondas. På paletten er vinen kraftfuld og koncentreret, men samtidig fløjlsblød med moden mørk frugt i centrum. Sydfranske krydderier og velintegrerede tanniner giver struktur og længde. Den drikker allerede fremragende, men magnumflasken har gode forudsætninger for at udvikle sig smukt over mindst det næste årti.

Vinifikation
Vinen er fremstillet af druer fra Domaine Raspail-Ays egne marker og består af 80 % Grenache, 15 % Syrah og 5 % Mourvèdre. Druerne høstes i hånden, og alle klaser afstilkes før presning. Efter en gæring på omkring 30 dage modnes vinen i op til to år på gamle foudres – store egetræsfade med en kapacitet på op til 13.000 liter. Vinen hverken klares eller filtreres før aftapning, hvilket bevarer dens naturlige fylde og karakter.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16–18 °C til kraftige retter som langtidsbraiseret lam, oksegryde, vildt eller grillet kød. Den mørke frugt og krydrede profil passer også godt til ratatouille, svamperetter og modne, faste oste. Vinen kan med fordel dekanteres 1–2 timer før servering, især hvis den nydes ung; hæld magnumflasken forsigtigt, hvis der senere har dannet sig naturligt bundfald.

Producent
Domaine Raspail-Ay har været i familien Ays eje i syv generationer og drives i dag af søskendeparret Christophe og Anne-Sophie Ay. Domaine har en stærk forankring i Gigondas og er kendt for at fremstille traditionelle, lagringsværdige vine med Grenache som bærende druesort. Den lange modning på gamle foudres og den ufiltrerede aftapning understreger husets klassiske tilgang til appellationen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.