Domaine Robert Groffier Bonnes Mares Grand Cru 2012

Domaine Robert Groffiers Bonnes-Mares Grand Cru 2012 er en fremragende Bourgogne fra en af Côte de Nuits’ mest prestigefyldte Grand Cru-marker. Vinen kombinerer koncentration og dybde med den præcision, friskhed og mineralske spændstighed, der kendetegner både årgangen og Groffiers elegante fortolkning af Bonnes-Mares.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med fine teglfarvede nuancer, som vidner om dens udvikling. Duften er intens og nuanceret med knuste hindbær, tranebær, blodappelsin, mentol, lavendel, mynte og krydrede toner. Med lidt luft kommer også et diskret præg af eg frem. På ganen er vinen tæt og struktureret, men samtidig saftig, levende og præget af en markant mineralsk, næsten saltet kompleksitet. Den røde frugt står klart og præcist, mens urtede og krydrede nuancer giver løft og dybde. Tanninerne er fine, men stadig til stede, og afslutningen er meget lang, frisk og krydret. 2012-årgangen drikker allerede fremragende med iltning, men har fortsat et betydeligt udviklingspotentiale i kælderen.

Vinifikation
Bonnes-Mares er en Grand Cru-mark på grænsen mellem Chambolle-Musigny og Morey-Saint-Denis, kendt for at forene Chambolle-Musignys finesse med en mere mineralsk og struktureret karakter. Druerne fra Domaine Robert Groffier høstes omhyggeligt og vinificeres med omkring 33 % hele klaser. Denne tilgang tilfører friskhed, krydderi og aromatisk løft uden at overdøve den rene frugt. Ekstraktionen er nænsom, og brugen af stilke er nøje afstemt for at bevare vinens klarhed frem for overdreven rundhed.

Mad & Servering
Servér vinen ved 15-17 °C sammen med elegante retter som due, vildtfugl, andebryst eller kalvemørbrad. Den passer også glimrende til svamperetter, trøffel, faste modne oste og retter med skovens urter. En forsigtig dekantering på cirka 30-60 minutter anbefales for at åbne vinens komplekse aromaer, men ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt på karaffel umiddelbart før servering.

Producent
Domaine Robert Groffier er en anerkendt producent fra Chambolle-Musigny, hvis vine især værdsættes for kombinationen af dybde, intensitet og burgundisk finesse. Huset råder over nogle eftertragtede parceller i Côte de Nuits og har opnået særlig anerkendelse for sine fortolkninger af Grand Cru-vine som Bonnes-Mares. Nicolas Groffiers vinifikationsstil lægger vægt på præcision, friskhed og transparens, hvilket kommer tydeligt til udtryk i denne årgang.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.