Domaine Robert Jayer-Gilles Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2002

Domaine Robert Jayer-Gilles Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2002 er en elegant og moden Pinot Noir fra Bourgognes højderygge – et område, der ofte leverer vine med stor friskhed og et særligt burgundisk særpræg. Årgangen har udviklet sig smukt gennem mere end to årtier og viser, hvordan Gilles Jayer kunne skabe komplekse, lagringsværdige vine selv fra en mindre appellation.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en moden rubinrød farve, muligvis med let teglfarvede nuancer i kanten. Duften er kompleks og udviklet med noter af modne røde bær, kirsebær, skovbund, kaffe og diskrete krydderier. På ganen er den harmonisk og silkeblødt struktureret med levende frugt, fin mineralitet og elegante jordede undertoner. Et strejf af ristede noter bidrager til dybden, mens tanninerne er afrundede og velintegrerede. Årgang 2002 befinder sig nu i en moden fase, hvor vinens finesse og tertiære nuancer er i fokus.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Pinot Noir fra Hautes-Côtes de Nuits, hvor vinmarkernes højere beliggenhed typisk bidrager med friskhed, nerve og en fin mineralsk karakter. Den præcise vinifikations- og høstmetode er ikke oplyst, men vinens struktur og udvikling vidner om en omhyggelig produktion med fadlagring som en del af husets stil. Efter mere end 20 års lagring er frugten stadig levende, samtidig med at vinens komplekse, tertiære aromaer er trådt tydeligt frem.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C til retter med svampe, fuglevildt, and, kalv eller mørt svinekød. Den passer også glimrende til klassiske burgundiske retter, stegte rodfrugter og milde, faste oste. Hæld forsigtigt vinen på karaffel kort før servering, især hvis der er bundfald i flasken; en kort iltning på 20-30 minutter bør være tilstrækkelig, da en moden Bourgogne kan være følsom over for for lang dekantering.

Producent
Domaine Robert Jayer-Gilles opnåede kultstatus blandt Bourgogne-entusiaster for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og evnen til at skabe lagringsværdige vine fra både prestigefyldte og mere beskedne appellationer. Gilles Jayer blev respekteret for vine med koncentration, elegance og et tydeligt burgundisk udtryk. Denne Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits demonstrerer netop husets filosofi og rummer langt mere kompleksitet og personlighed, end appellationen normalt forbindes med.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.