Domaine Romanee Conti Bourgone Hautes Cotes de Nuits 2008

Domaine de la Romanée-Conti i Bourgogne er et navn, der får vinelskere til at spidse ører – og denne Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2008 er et sjældent indblik i husets hvide udtryk. Årgangen 2008 var kølig og klassisk, hvilket har givet en vin med nerve, klarhed og præcision. For dig, der søger Chardonnay med både finesse og dybde, er dette en flaske, der taler til samlere såvel som til dem, der elsker stor, terroirdrevet Bourgogne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et let grønt skær – et tegn på friskhed trods alderen. Duften åbner krystalklart med citruszest, grønne æbler og hvide blomster, der hurtigt følges af subtil ristet nød, frisk smør og et strejf af flintet mineralitet. På ganen er vinen rank og præcis med 2008-årgangens kølige energi. Smagen folder sig ud i lag af citron, pære og stenfrugt, fint balanceret af salt kridtet mineralitet og diskret, velintegreret eg. Teksturen er silkeagtig men stram, drevet af en vibrerende syre, der giver både saft og spændstighed. Finalen er lang, ren og kalket med noter af citrusolie, hasselnød og et lille, appetitligt bittert twist som fra citronskal. Vinen er i et fremragende drikkevindue nu, men har fortsat struktur til at udvikle kompleksitet yderligere 5–8 år under optimale forhold.

Vinifikation
Hautes Côtes de Nuits ligger i højderne bag Côte de Nuits og byder på køligere nætter, mere vindpåvirkning og markant kalk- og mergelholdige jorde – perfekte betingelser for en stram, mineralsk Chardonnay med tydeligt terroir-præg. 2008 leverede en lang, kølig vækstsæson, der bevarede syren og aromatisk finesse. Druerne håndhøstes selektivt og presses skånsomt som hele klaser. Mosten gærer typisk i franske egefade (en mindre andel nye for at bevare friskheden), efterfulgt af modning på bærmen med forsigtig bâtonnage for tekstur og dybde. Malolaktisk gæring bidrager med rundhed, mens lagringen i 10–14 måneder sikrer, at frugt og eg smelter elegant sammen.

Mad & Servering
Nyd den til skaldyr som østers, kammuslinger og jomfruhummer, til poisson meunière, fjærkræ i cremet sauce eller faste, nøddeprægede oste som Comté. Server ved 10–12 °C i store hvidvinsglas. En let dekantering på 30–45 minutter kan hjælpe med at åbne de tertiære nuancer i denne modne årgang.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti er Bourgognes mest ikoniske producent, med rødder tilbage til klosterordenerne i middelalderen og et ry for uovertruffen præcision i mark og kælder. Huset er især kendt for sine monopoler som La Romanée-Conti og La Tâche samt for sin legendariske Montrachet. DRC arbejder med ekstremt lave udbytter, minutiøs selektion og en kompromisløs stræben efter terroirets reneste udtryk – en filosofi, der har givet dem kultstatus og utallige internationale anerkendelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.