Domaine Sérafin Père & Fils Chambolle-Musigny Premier Cru Les Baudes 2002

Domaine Sérafin Père & Fils Chambolle-Musigny Premier Cru Les Baudes 2002 er en elegant og velmoden Bourgogne, hvor Chambolle-Musignys silkebløde finesse møder den større struktur og koncentration, som forbindes med Premier Cru-marken Les Baudes. Marken ligger tæt på det berømte Bonnes-Mares og er kendt for at give Pinot Noir med både ynde, dybde og mineralsk spændstighed. Efter mere end to årtier på flaske befinder denne årgang sig i en raffineret og charmerende fase – et oplagt valg for samlere og Bourgogne-entusiaster.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en moden rubinrød farve, ofte med teglfarvede nuancer i kanten. Duften er kompleks og udviklet med aromaer af modne kirsebær, tørrede blomster, skovbund, svampe og fine krydderier, ledsaget af den diskrete jordede karakter, som opstår med lang flaskelagring. På ganen er vinen harmonisk og levende med nuanceret rød frugt, elegant integrerede tanniner og en mineralsk nerve, der giver både friskhed og længde. Den silkebløde tekstur balanceres af en underliggende struktur fra Premier Cru-terroiret. Årgang 2002 er nu drikkemoden og bør især nydes for sin kompleksitet og balance, selv om den fortsat kan udvikle yderligere tertiære nuancer ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Les Baudes er en Premier Cru-mark i Chambolle-Musigny, beliggende tæt på Bonnes-Mares. Terroiret bidrager typisk med mere struktur og dybde end mange andre vine fra appellationen, samtidig med at Pinot Noir bevarer sin karakteristiske elegance. De tilgængelige oplysninger beskriver ikke de præcise høst- og vinifikationsmetoder for denne cuvée; vinen fremstår dog som et klassisk eksempel på moden, traditionelt udtrykt Bourgogne.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C til retter med fuglevildt, and, kalv, svampe eller langtidsstegt svinekød. Den modne frugt og skovbundsnoter passer også smukt til risotto med svampe eller en mild, lagret comté. Hæld forsigtigt vinen på karaffel kort før servering, hvis der er bundfald, men undgå langvarig dekantering, da den modne Pinot Noir kan være følsom over for for meget ilt.

Producent
Domaine Sérafin Père & Fils er en respekteret producent fra Gevrey-Chambertin, hvis vine er kendt for at kombinere Bourgognes raffinerede elegance med intensitet, dybde og en tydelig terroirkarakter. Domaine Sérafin forbindes især med koncentrerede og strukturerede Pinot Noir-vine, uden at de mister den fine balance, som kendetegner de bedste vine fra Côte de Nuits. Denne Chambolle-Musigny Premier Cru illustrerer producentens evne til at forene appellationens feminine finesse med Sérafin-familiens mere kraftfulde stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.