Domaine Sérafin Père & Fils Charmes-Chambertin Grand Cru 1999

Domaine Sérafin Père & Fils Charmes-Chambertin Grand Cru 1999 er klassisk, moden Bourgogne fra en af Gevrey-Chambertins mest eftertragtede Grand Cru-marker. Her mødes Pinot Noirs silkebløde elegance med stor dybde, koncentration og den raffinerede kompleksitet, som har gjort Charmes-Chambertin til en favorit blandt samlere. Årgang 1999 tilfører desuden en modenhed, der gør vinen særligt interessant at opleve nu.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve, ofte med teglstensfarvede nuancer i kanten som følge af alderen. Duften er kompleks og udviklet med lag af mørke kirsebær, skovbær, violer, orientalske krydderier, tørrede urter og skovbund. Med lidt luft kan der forventes yderligere nuancer af læder, jord og moden Pinot Noir-frugt. På ganen er vinen intens og velafbalanceret med silkefine tanniner, koncentreret mørk frugt og en præcis mineralsk nerve. Den modne struktur er elegant integreret, mens en lang, vedvarende finish understreger Grand Cru-klassens dybde. Årgang 1999 befinder sig i et modent drikkevindue, men korrekt opbevaret kan vinen fortsat udvikle sig smukt i glasset og på kortere sigt i kælderen.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Pinot Noir fra Charmes-Chambertins kalk- og lerholdige jorde i Gevrey-Chambertin. Terroiret kombinerer god dræning med evnen til at holde på vand og bidrager til vinens balance mellem aromatisk kompleksitet, struktur og mineralsk præcision. De præcise detaljer om høstmetode og vinifikation for denne flaske er ikke oplyst, men vinens udtryk viser tydeligt fokus på koncentration, finesse og lagringspotentiale.

Mad & Servering
Den modne og komplekse stil gør vinen velegnet til raffinerede retter som tournedos, vildt, andebryst, braiseret kalv eller svamperetter med trøffel. Servér ved cirka 16-18 °C. Da årgangen er moden, anbefales forsigtig dekantering eller blot at hælde vinen langsomt på karaffel umiddelbart før servering; smag gerne undervejs, så de fine tertiære aromaer ikke forsvinder.

Producent
Domaine Sérafin Père & Fils er en respekteret producent fra Gevrey-Chambertin, hvor familien forbindes med Pinot Noir-vine med både kraft, dybde og finesse. Domaine Sérafin har opnået kultstatus blandt Bourgogne-samlere, ikke mindst for sine karakterfulde fortolkninger af områdets prestigefyldte marker. Denne Charmes-Chambertin illustrerer husets evne til at forene Grand Cru-terroirets koncentration med en elegant og raffineret stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.