Domaine Serge Dagueneau et Filles, Pouilly Fumé Tradition 2025 White

Domaine Serge Dagueneau et Filles Pouilly-Fumé Tradition 2025 er en tør og livlig hvidvin fra Loire, fremstillet på Sauvignon Blanc. Vinen kombinerer frugtig friskhed med fine mineralske nuancer og et diskret røgfyldt præg – et klassisk kendetegn for Pouilly-Fumé. Ejendommen har været i familiens eje i fire generationer og bygger videre på en vintradition, der går tilbage til oldemoren La Léontine, som blev født i 1889.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med et frisk, elegant udtryk. Duften byder på frugtige aromaer med citrus og lyse frugter, suppleret af mineralske toner og et let røget præg. På ganen er den forfriskende og tør med en fin mineralitet, intens frugt og en velbalanceret syre. Eftersmagen er frugtig og vedvarende. Vinen er skabt til at blive drukket ung, hvor dens friskhed og aromatiske karakter kommer bedst til sin ret, men kan også udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Domaine Serge Dagueneaus vinmarker på bakkerne omkring Pouilly-sur-Loire og Saint-Andelain. Efter høsten afstilkes og presses druerne straks, hvorefter mosten gennemgår 24 timers kold skindmaceration. Den alkoholiske gæring foregår ved kontrollerede temperaturer mellem 18 og 20 °C. Herefter modnes vinen sur lie frem til aftapningen med ugentlig batonnage, hvilket bidrager til vinens fylde og tekstur.

Mad & Servering
Pouilly-Fumé Tradition er velegnet som aperitif og passer fremragende til skaldyr, østers, fiskeretter og lyst kød. Prøv den også til fjerkræ eller friske oste, hvor vinens syre og mineralske præg skaber en flot balance. Servér den ved cirka 8-10 °C. Decantering er normalt ikke nødvendig, men lad gerne vinen stå et øjeblik i glasset, så aromaerne kan åbne sig.

Producent
Domaine Serge Dagueneau et Filles er en familieejendom med base i bakkerne omkring Pouilly-sur-Loire og Saint-Andelain. Familien råder over 17 hektar vinmarker samt yderligere 2 hektar i Saint-Lay, hvorfra der også fremstilles hvide, rosé- og rødvine under appellationen Côtes de la Charité IGP. Historien går tilbage til La Léontine, født i 1889 og oldemor til de nuværende ejere. Hendes passion for vin lever videre i familiens arbejde med terroirdrevne vine fra Loire.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.