Domaine Sylvain Cathiard Bourgogne Rouge 2011

Domaine Sylvain Cathiard Bourgogne Rouge er en elegant og klassisk rød Bourgogne på Pinot Noir, skabt af et af områdets højt respekterede domæner. Vinen kombinerer druens fine, silkebløde tekstur med den kølige præcision og diskrete kompleksitet, som kendetegner Bourgogne. Årgang 2012 har med tiden udviklet en behagelig modenhed, samtidig med at den bevarer vinens livlige struktur.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer. Duften byder på røde bær som hindbær, kirsebær og ribs, suppleret af tørrede blomster, skovbund og fine kryddertoner. På ganen er den let til mellemfyldig med silkebløde tanniner, frisk syre og en raffineret, saftig frugtprofil. Modningen tilfører nuancer af svampe, tørrede urter og diskret læder, mens afslutningen er elegant og vedvarende. Årgangen er drikkemoden, men kan fortsat udvikle yderligere kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen fremstilles på Pinot Noir fra Bourgogne, hvor klimaet med kølige temperaturer og kalk- og lerholdige jorder giver druer med friskhed, finesse og aromatisk præcision. Druerne håndteres med fokus på skånsom vinifikation, hvorefter vinen modnes med henblik på at bevare druens delikate frugt og terroirets elegante udtryk. Som moden Bourgogne Rouge bør den nydes inden for de kommende år, mens frugten stadig står klart.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer glimrende til fuglevildt, and, kalv, svinekød og retter med svampe samt klassiske burgundiske retter som coq au vin. En kort iltning på 20-30 minutter kan åbne vinens aromaer, men en længere dekantering er normalt ikke nødvendig for denne elegante og modne stil.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard er et eftertragtet familieejet domaine fra Bourgogne, især kendt for sine terroir-drevne vine fra området omkring Vosne-Romanée og Nuits-Saint-Georges. Producentens vine værdsættes for deres præcision, silkebløde teksturer og evne til at udtrykke både druesort og voksested. Selv domænets Bourgogne Rouge bærer præg af den samme omhu og burgundiske finesse, som har gjort Sylvain Cathiard til et respekteret navn blandt Bourgogne-entusiaster.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.