Domaine Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme 2012

Domaine Sylvain Cathiards Chambolle-Musigny Les Clos de l’Orme 2012 er en raffineret Pinot Noir fra et af Bourgognes mest berømte områder for elegante og silkebløde rødvine. Vinen forener Chambolle-Musignys berømte finesse med Cathiard-familiens præcise og terroirdrevne stil. Årgang 2012 er i dag smukt udviklet og viser med stor tydelighed, hvorfor appellationen regnes blandt Côte de Nuits’ mest eftertragtede.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende modne nuancer. Duften åbner med intense aromaer af røde kirsebær, modne hindbær og skovjordbær, nænsomt flettet sammen med viol, rosenblade, skovbund og et diskret krydret strejf. På paletten er den silkeblød og nuanceret med levende friskhed, der løfter den røde frugt og giver vinen energi. De elegante tanniner tilfører struktur uden at virke dominerende, mens afslutningen er ren, vedholdende og præget af en fin mineralsk undertone. Vinen er drikkemoden nu, men vil fortsat kunne udvikle større dybde og kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Les Clos de l’Orme ligger i Chambolle-Musigny, hvor kalkholdige jordbundsforhold og områdets kølige, nuancerede klima danner grundlag for Pinot Noir med finesse, friskhed og aromatisk præcision. Den konkrete høst- og vinifikationspraksis for denne cuvée er ikke oplyst, men vinens struktur og balance afspejler en klassisk, terroirfokuseret tilgang, hvor druernes delikate frugt og naturlige elegance får lov til at stå centralt.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C. Den vil passe fremragende til stegt eller confiteret and, kalvefilet, vagtel, svamperetter og fjerkræ med milde saucer. Også retter med skovsvampe eller en elegant boeuf bourguignon vil understøtte vinens røde frugt og jordbundstoner. En forsigtig iltning i karaffel på 30-45 minutter kan være fordelagtig, men ældre flasker bør håndteres nænsomt og smages løbende.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard er blandt de mest respekterede navne i Côte de Nuits og er kendt for vine med stor præcision, finesse og en tydelig følelse af oprindelse. Domaine forbindes især med elegante fortolkninger fra Chambolle-Musigny og Vosne-Romanée, hvor fokus ligger på balance, ren frugt og raffineret struktur. Husets eftertragtede status blandt Bourgogne-entusiaster afspejler den konsekvente kvalitet og den sjældne kombination af intensitet og ynde i vinene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.