Domaine Tortochot, Chambertin 2013

Domaine Tortochots Chambertin 2013 er en imponerende Grand Cru fra Gevrey-Chambertin – et af Bourgognes mest historiske og respekterede vinområder. Vinen kombinerer koncentreret rød frugt med lakrids, læder og markante tanniner i en klassisk, terroirdrevet stil. Chambertin har gennem århundreder været anset som en af Bourgognes mest betydningsfulde vinmarker og har været med til at definere områdets ry for store Pinot Noir-vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb, elegant rubinrød farve. Næsen er kraftfuld og nuanceret med aromaer af modne røde frugter, især kirsebær, ledsaget af lakrids og læder. På ganen mødes man af koncentrerede kirsebærnoter og et strejf af brandy, understøttet af en fast tanninstruktur og en frisk syre, der giver vinen balance og længde. Det er en charmerende, men samtidig seriøs Bourgogne med både dybde og personlighed. De markante tanniner og vinens koncentration gør, at den har godt af yderligere flaskelagring, men den kan også nydes nu efter korrekt iltning.

Vinifikation
Vinen er fremstillet i Domaine Tortochots traditionelle Gevrey-Chambertin-stil, hvor målet er at lade terroiret komme tydeligt til udtryk gennem frugt, kraftige tanniner og en god syre. Den modnes i gennemsnit 18 måneder på nye egetræsfade, hvilket bidrager med struktur og kompleksitet uden at overdøve vinens karakter.

Mad & Servering
Server vinen ved 13-14 °C, gerne efter dekantering i omkring en time, så de kraftfulde aromaer og den faste struktur får mulighed for at åbne sig. Den passer fremragende til terriner og patéer, stegt indmad, stegt svinekød, svinekød i sauce samt braiseret kalvekød. Prøv den også til de karakterfulde Bourgogne-oste Époisses og Langres.

Producent
Domaine Tortochot har været i familien Tortochot i fire generationer, og familien har rødder som vinbønder i Gevrey helt tilbage til det 19. århundrede. I dag ledes domænet af Chantal Tortochot, oldebarn af Paul Tortochot, som er uddannet ønolog og repræsenterer en ny generation med fokus på vine, der afspejler terroiret. Domaine Tortochot er blandt de bedre kendte domæner i Gevrey-Chambertin og viderefører en traditionel stil med tydelig frugt, kraft, syre og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.