Domaine Tortochot, Chambertin 2022

Domaine Tortochots Chambertin 2022 er en imponerende rød Bourgogne fra en af Côte de Nuits’ mest berømte Grand Cru-marker. Her mødes koncentreret rød frugt, markante tanniner og klassisk Gevrey-Chambertin-karakter i en vin med både dybde og stort lagringspotentiale. Gevrey-Chambertin har i århundreder været et centrum for stor Bourgogne – ikke mindst takket være sine mange historiske vinmarker og stærke vinfamilier.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med en intens farve. Næsen er kraftfuld og nuanceret med aromaer af modne røde frugter, især kirsebær, suppleret af lakrids, læder og fine krydrede toner. På ganen er den fyldig og struktureret med tydelige noter af kirsebær og brandy. Den faste tanninstruktur og friske syre giver vinen balance og længde, mens frugten tilfører charme og energi. Chambertin 2022 kan nydes med luft allerede nu, men vil udvikle større kompleksitet og blødere tanniner gennem mange års lagring. Det er en vin, der belønner tålmodighed.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin i Bourgogne, hvor terroiret er kendt for at give vine med både kraft, struktur og aromatisk dybde. Domaine Tortochot arbejder i en traditionel stil, der søger at fremhæve vinmarkens og årgangens naturlige udtryk. Vinen lagres i gennemsnit 18 måneder på nye egetræsfade, hvilket bidrager med yderligere dybde og afrunding uden at skjule den karakteristiske røde frugt.

Mad & Servering
Den strukturerede vin egner sig fremragende til terriner og patéer, stegt indmad, stegt svinekød, svinekød i sauce og braiseret kalvekød. Den fungerer også smukt sammen med de karakterfulde burgundiske oste Époisses og Langres. Servér ved 13-14 °C. Hæld gerne vinen på karaffel en time eller to før servering, især hvis den drikkes ung, så aromaerne kan åbne sig og tanninerne blive mere integrerede.

Producent
Domaine Tortochot har været i familien Tortochot i fire generationer, og familien kan spores tilbage til vinbønder i Gevrey helt til det 19. århundrede. I dag ledes domænet af Chantal Tortochot, oldebarn af Paul Tortochot, som kombinerer familiens lange tradition med sin uddannelse som ønolog og et moderne fokus på terroir. Domaine Tortochot regnes blandt de bedre kendte domæner i Gevrey-Chambertin, og Chantals mål er at skabe traditionelle Pinot Noir-vine med tydelig frugt, kraftige tanniner og den markante syre, som kendetegner området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.