Domaine Tortochot, Charmes Chambertin 2021

Domaine Tortochots Charmes-Chambertin 2021 er en elegant og karakterfuld rød Bourgogne fra en af Gevreys mest prestigefyldte Grand Cru-marker. Vinen forener små røde frugter, fine kryddertoner og bløde tanniner med den struktur og dybde, der kendetegner stor Pinot Noir fra Côte de Nuits. Domaine Tortochot har været i familiens hænder i fire generationer og står for en traditionel fortolkning af Gevrey-terroiret.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med et elegant, levende skær. Duften byder på aromaer af røde frugter, lakrids og læder, suppleret af en diskret krydret kompleksitet. På paletten er den afbalanceret og harmonisk med smag af små røde bær, en fin syre og bløde, men tydelige tanniner. Vinen har både charme og struktur og vil udvikle større kompleksitet med nogle års lagring. Den kan nydes nu med dekantering, men har potentiale til at udfolde sig yderligere over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Charmes-Chambertin i Gevrey-Chambertin, et prestigefyldt terroir i Bourgognes Côte de Nuits, hvor Pinot Noir udvikler både finesse, frugt og struktur. Vinen fremstilles med fokus på at lade terroiret træde tydeligt frem og lagres i gennemsnit 15 måneder på nye egetræsfade. Den traditionelle stil giver vinen markante tanniner, god syre og et solidt lagringspotentiale.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C. Den anbefales dekanteret fra en halv time og op til to timer før servering, afhængigt af hvor åben og moden den virker. Den passer fremragende til stegeretter – både enkle og mere omfattende – samt til vildt. Prøv den eksempelvis til rådyr, fasan, and eller en klassisk ret med svampe og kraftig sky.

Producent
Domaine Tortochot har rødder i Gevrey-Chambertin og har været drevet af familien i fire generationer. Familien kan spores tilbage til vinbønder i området helt til det 19. århundrede, hvor Paul Tortochot arbejdede som beskeden vigneron på Place des Marroniers. I dag ledes domaineet af hans oldebarn Chantal, der er uddannet ønolog og repræsenterer en ny generation med respekt for traditionen og et stærkt fokus på terroirdrevne vine. Hendes stil bygger på en klassisk Gevrey-profil med masser af frugt, tydelige tanniner og frisk syre.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.