Domaine Tortochot, Charmes Chambertin 2023

Domaine Tortochots Charmes-Chambertin 2023 er en elegant og karakterfuld rødvin fra en af Bourgognes mest berømte Grand Cru-marker. Vinen forener delikat rød frugt med krydret dybde, bløde tanniner og den klassiske struktur, som gør Gevrey-Chambertin til et af Bourgognes store navne. Gevrey beskrives ofte som stedet, hvor den burgundiske “symfoni” begynder – et område, der historisk har været hjemsted for nogle af regionens mest respekterede vinbønder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med en fin intensitet. Duften åbner med aromaer af små røde frugter, ledsaget af lakrids, læder og diskrete krydrede nuancer fra fadlagringen. På paletten er Charmes-Chambertin velafbalanceret og harmonisk med saftig rød frugt, en fast, men afrundet struktur og bløde tanniner. Den friske syre giver vinen spændstighed, mens den lange og elegant krydrede eftersmag tilfører dybde. Som mange vine fra Gevrey-Chambertin vil den have godt af yderligere flaskelagring og udvikle større kompleksitet med tiden.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Pinot Noir fra Charmes-Chambertin i Gevrey-Chambertin, et prestigefyldt terroir i Côte de Nuits, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager til både finesse og struktur. Druerne vinificeres med fokus på at bevare områdets karakter og frugtens friskhed, hvorefter vinen modnes i gennemsnit 15 måneder på nye egetræsfade. Resultatet er en klassisk og terroirtro Bourgogne med både kraft, syre og elegance.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C. Den bør dekanteres omkring 30 minutter til 2 timer før servering, afhængigt af hvor åben den er, så aromaerne får tid til at udfolde sig. Den passer fremragende til både enkle og mere omfattende stegeretter, eksempelvis okse eller kalv, samt til kraftige og delikate vildtretter. Den fine frugt og de bløde tanniner gør den også velegnet til retter med svampe og klassiske burgundiske saucer.

Producent
Domaine Tortochot har været i familien Tortochot i fire generationer, og familien kan spores som vinbønder i Gevrey helt tilbage til 1800-tallet. I dag ledes domaine’et af Chantal Tortochot, oldebarn af vinbonden Paul Tortochot. Som uddannet ønolog repræsenterer hun en ny generation af burgundiske vinmagere, der arbejder målrettet på at udtrykke terroiret med respekt for områdets traditioner. Domaine Tortochot regnes som et af de mere kendte domaines i Gevrey-Chambertin og er kendt for vine med tydelig frugt, markant struktur og klassisk burgundisk karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.