Domaine Tortochot, Clos de Vougeot 2022

Domaine Tortochots Clos de Vougeot 2022 er en imponerende Grand Cru fra Bourgognes berømte Côte de Nuits, skabt på Pinot Noir. Vinen kombinerer mørk frugt og dybde med markante tanniner og en lang, elegant afslutning – et klassisk udtryk for Domaine Tortochots traditionelle stil og familiens mange generationer i Gevrey-Chambertin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørkelilla med en intens og koncentreret farve. Duften byder på nuancer af underskov, mørke bær, kaffe og krydrede toner, som tilfører både dybde og kompleksitet. På ganen er Clos de Vougeot fyldig, overdådig og charmerende med en fortryllende længde. Den mørke frugt understøttes af frisk syre og stramme, strukturerede tanniner i eftersmagen. Vinen har et betydeligt lagringspotentiale og vil med tiden udvikle større harmoni og flere tertiære nuancer, men bør have tålmodighed for at vise hele sin dybde.

Vinifikation
Vinen stammer fra Clos de Vougeot i Côte de Nuits, et historisk, muromkranset Grand Cru-område med stor variation i jordbund og eksponering. Domaine Tortochot arbejder med fokus på at udtrykke terroiret og fremstiller en traditionel Gevrey-inspireret Pinot Noir med tydelig frugt, syre og tanninstruktur. Vinen modnes i gennemsnit 18 måneder på nye egetræsfade. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om høstmetoder eller den præcise vinifikationsproces.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til stegte retter, eksempelvis oksekød, kalv eller lam, hvor den fyldige struktur og de faste tanniner kommer til deres ret. Den passer også fremragende til vildt – både kraftige retter som vildtgryde og mere delikate tilberedninger af rådyr eller fasan. Dekantér gerne vinen 30 minutter til 2 timer før servering, afhængigt af dens udvikling og årgangens koncentration.

Producent
Domaine Tortochot har været i familien Tortochots eje i fire generationer, og familiens rødder som vinbønder i Gevrey-Chambertin går langt tilbage. I det 19. århundrede var Paul Tortochot en beskeden vigneron på Place des Marroniers; i dag ledes domaine’et af hans oldebarn Chantal, som er uddannet ønolog. Hun repræsenterer en ny generation af burgundiske vinmagere, der kombinerer respekt for traditionerne med et mål om at lade terroiret stå tydeligt frem. Domaine Tortochot regnes blandt de mere kendte ejendomme i Gevrey-Chambertin, et område med over 100 vingårde og en central betydning for stor Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.