Domaine Tortochot, Clos de Vougeot 2023

Domaine Tortochots Clos de Vougeot 2023 er en imponerende Bourgogne fra en af regionens mest berømte Grand Cru-marker. Vinen kombinerer mørk frugt, krydrede nuancer og markante tanniner med den fylde og længde, der kendetegner en vin med et stort lagringspotentiale. Clos de Vougeot har siden middelalderen været et historisk centrum for vinproduktion i Bourgogne og regnes blandt områdets mest prestigefyldte vinmarker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørkelilla og intens. Duften åbner med noter af underskov, mørke bær og moden frugt, efterfulgt af nuancer af kaffe og krydderier, som giver aromaen både dybde og kompleksitet. På ganen er den fyldig, overdådig og velstruktureret med en fortryllende lang eftersmag. De stramme tanniner og den underliggende syre giver vinen et solidt skelet, som vil blødgøres og udvikle større kompleksitet med flaskelagring. Den kan nydes nu med dekantering, men har potentiale til at udvikle sig flot over flere år.

Vinifikation
Vinen fremstilles på Pinot Noir fra Clos de Vougeot i Bourgogne, en historisk Grand Cru-mark med stor variation i jordbund og eksponering. De præcise oplysninger om høstmetode og vinifikation er ikke oplyst, men vinen lagres i gennemsnit 18 måneder på nye egetræsfade, hvilket bidrager med struktur, krydrede toner og ekstra dybde.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C, og dekanter den gerne en halv til to timer før servering for at åbne aromaerne og integrere tanninerne. Den passer fremragende til både klassiske og enkle stegeretter samt vildt – fra kraftige retter med vildt til mere delikate tilberedninger af eksempelvis rådyr eller fuglevildt.

Producent
Domaine Tortochot har været i familien Tortochot i fire generationer, og familien kan spores tilbage til vinbønder i Gevrey-Chambertin. I dag ledes domaine'et af Chantal Tortochot, oldebarn af Paul Tortochot, som var en beskeden vigneron på Place des Marroniers i det 19. århundrede. Som uddannet ønolog repræsenterer Chantal en ny generation af vinmagere, der arbejder for at lade terroiret komme tydeligt til udtryk. Domaine Tortochot er i dag blandt de anerkendte producenter i Gevrey og forbindes med klassiske Pinot Noir-vine med rig frugt, kraftige tanniner og frisk syre.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.