Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2022

Domaine Tortochots Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2022 er en klassisk og velstruktureret rød Bourgogne fra en af Côte de Nuits’ mest berømte appellationer. Vinen kombinerer intens frugt, markant syre og faste tanniner – en stil, der viser, hvorfor Gevrey-Chambertin ofte betragtes som begyndelsen på den store Bourgogne. Druerne kommer fra gamle vinstokke, hvilket bidrager til vinens dybde og koncentration.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med fine violette nuancer. Duften byder på modne røde og mørke bær, ledsaget af elegante kryddertoner og den jordbundne kompleksitet, som ofte kendetegner Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin. På ganen er vinen både charmerende og imponerende med en flot frugtkerne, levende syre og faste, strukturerede tanniner. Den har en god kraft og længde, men bevarer samtidig den balance og finesse, der gør Bourgogne så eftertragtet. 2022-årgangen har et godt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet med nogle års flaskemodning; den kan dog nydes allerede nu, gerne efter iltning.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Pinot Noir fra gamle vinstokke i lieu-dit’et Champerrier i Gevrey-Chambertin. De præcise oplysninger om høstmetode og vinifikation er ikke oplyst, men stilen er tydeligt traditionel og terroirdrevet med fokus på at bevare druens frugt, appellationens karakter og vinens naturlige struktur.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 15-17 °C til retter med fuglevildt, and, kalv eller langtidsbraiseret svinekød. Den passer også fremragende til svamperetter, coq au vin og faste, modne oste. Unge flasker bør gerne dekanteres 30-60 minutter før servering, så tanninerne afrundes, og vinens frugt og aromaer får mulighed for at folde sig ud.

Producent
Domaine Tortochot har været i familien Tortochot i fire generationer, og familien kan spores som vinbønder i Gevrey-Chambertin helt tilbage til 1800-tallet. I dag ledes domaine’et af Chantal Tortochot, oldebarn af Paul Tortochot, som viderefører familiens arv med en moderne, ønologisk funderet tilgang. Hendes mål er at skabe traditionelle Gevrey-vine med masser af frugt, kraftige tanniner og en frisk syre – vine, der afspejler terroiret og belønner tålmodighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.