Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2023

Domaine Tortochots Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2023 er en klassisk og velstruktureret Bourgogne fra et domaine med rødder i Gevrey-Chambertin gennem fire generationer. Vinen kombinerer charmerende frugt med en smuk syre og faste tanniner – præcis den kombination, der har gjort Gevrey-Chambertin berømt som en af Bourgognes mest markante appellationer. Som den lokale vinpersonlighed Camille Rodier formulerede det: "Kun Gevrey-Chambertin kan gøre stor Bourgogne mulig."

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk rubinrød med en ungdommelig intensitet. Næsen byder på frisk rød frugt og klassiske burgundiske nuancer, mens paletten er velstruktureret med god koncentration, livlig syre og faste, markante tanniner. Frugten giver vinen charme, men den seriøse struktur viser, at den med fordel kan udvikle sig yderligere på flaske. Dette er ikke en Gevrey-Chambertin, der nødvendigvis skal drikkes helt ung. Med tålmodighed vil tanninerne integreres, og vinens frugt- og terroirprægede kompleksitet vil træde endnu tydeligere frem. Den kan nydes nu med luft, men har et godt udviklingspotentiale over de kommende år.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dybde og moderat kraft, eksempelvis kalvefilet, oksemørbrad, and, vildtfugl eller svamperetter. Den vil også være et oplagt match til klassiske burgundiske retter som coq au vin. Ved servering nu anbefales det at dekantere vinen i cirka 30-60 minutter, så den faste struktur får mulighed for at åbne sig.

Producent
Domaine Tortochot har været i familien Tortochots eje i fire generationer, og familien har så langt tilbage, som den kan spores, haft tilknytning til vinavlen i Gevrey-Chambertin. I 1800-tallet var Paul Tortochot en beskeden vigneron på Place des Marroniers; i dag ledes domaine’et af hans oldebarn Chantal. Som uddannet ønolog repræsenterer hun en ny generation, der arbejder med respekt for terroiret og områdets traditionelle stil. Hendes Gevrey-Chambertin er bevidst skabt med masser af frugt, kraftige tanniner og en god syre – vine, der belønner den tålmodige vinelsker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.