Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2024

Domaine Tortochots Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2024 er en klassisk Bourgogne fra en af Côte de Nuits’ mest berømte kommuner. Vinen kombinerer flot syre, faste tanniner og koncentreret frugt med det karakteristiske potentiale, der har gjort Gevrey-Chambertin til et referencepunkt for stor rød Bourgogne. Som den lokale vinmager Camille Rodier formulerede det: “Kun Gevrey-Chambertin kan gøre stor Bourgogne mulig.”

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klassisk rubinrød farve. Duften forventes at byde på nuancer af modne røde og mørke bær, krydderier og den jordbundne kompleksitet, som ofte kendetegner Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin. På ganen er vinen velstruktureret med en livlig syre, koncentreret frugt og markante, faste tanniner. Den har både charme og kraft, men er ikke nødvendigvis skabt til at blive drukket helt ung. Med nogle års lagring vil tanninerne kunne integreres yderligere, mens vinens frugt og terroir får mulighed for at udvikle større dybde.

Vinifikation
Vinen kommer fra Champerrier-marken og fremstilles af gamle vinstokke, Vieilles Vignes, i Gevrey-Chambertin. Området er kendt for at kunne give Pinot Noir med både struktur, kraft og friskhed. De konkrete oplysninger om høstmetode, druesortering, gæring og fadlagring er ikke oplyst.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C sammen med retter, der matcher dens struktur, for eksempel and, vildt, kalvefilet, braiseret oksekød eller svamperetter. Den kan med fordel dekanteres i omkring 30-60 minutter, især i sin ungdom, så aromaerne åbner sig og tanninerne bliver mere afrundede.

Producent
Domaine Tortochot har været i familien Tortochot i fire generationer, og familien kan spores som vinbønder i Gevrey-Chambertin helt tilbage til det 19. århundrede. I dag ledes domaine’et af Chantal Tortochot, oldebarn af Paul Tortochot. Som uddannet ønolog repræsenterer hun en ny generation, der kombinerer respekt for traditionerne med et klart fokus på at udtrykke terroiret. Hendes stil er en traditionel Gevrey-Chambertin med masser af frugt, kraftige tanniner og en frisk syre.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.