Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin Les Corvées 2023

Domaine Tortochots Gevrey-Chambertin Les Corvées 2023 er en klassisk rød Bourgogne med både frugt, kraft og struktur. Vinen kommer fra en historisk familieejendom, der har dyrket vin i Gevrey-Chambertin gennem fire generationer – en appellation, som ofte beskrives som begyndelsen på den store Bourgogne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med en ungdommelig intensitet. Duften er frugtig og charmerende med fine Bourgogne-toner, mens paletten byder på god fylde, markante tanniner og en flot længde. Den kraftfulde stil balanceres af en frisk syre, som giver vinen energi og struktur. Vinen er drikkeklar inden for cirka fem år, men kan udvikle større kompleksitet ved yderligere lagring i gode årgange. Med tiden vil den friske frugt blive mere afrundet, mens nuancerne og den klassiske Gevrey-Chambertin-karakter træder tydeligere frem.

Vinifikation
Vinen er en rød Bourgogne fra Gevrey-Chambertin, hvor terroiret er kendt for at give Pinot Noir-vine med både dybde, kraft og tanninstruktur. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om den præcise høstmetode eller vinifikationsprocessen for denne cuvée.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dybde og umami, eksempelvis oksefilet, kalv, vildt, and eller svamperetter. Den markante tannin gør den velegnet til mørt rødt kød og modne oste. Vinen kan med fordel iltes i karaffel i 30-60 minutter, især hvis den drikkes ung, men ældre flasker bør behandles mere forsigtigt.

Producent
Domaine Tortochot har været i Tortochot-familiens eje i fire generationer, og familien kan spore sine rødder som vinbønder i Gevrey-Chambertin tilbage til det 19. århundrede. I dag ledes ejendommen af Chantal Tortochot, oldebarn af Paul Tortochot. Som uddannet ønolog repræsenterer hun en ny generation af vinmagere, der ønsker at fremstille vine, som tydeligt afspejler terroiret. Hendes stil er traditionel og fokuserer på masser af frugt, kraftige tanniner og god syre – en tilgang, der indfanger den karakteristiske og lagringsværdige stil fra Gevrey-Chambertin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.