Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2024

Domaine Tortochots Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2024 er en klassisk rød Bourgogne fra en af Côte de Nuits’ mest berømte appellationer. Vinen kommer fra gamle vinstokke og kombinerer den modne frugt, markante struktur og friske syre, som kendetegner traditionel Gevrey-Chambertin. Gevrey-Chambertin har gennem generationer været anset som et af Bourgognes vigtigste områder for Pinot Noir – og som stedet, hvor den store Bourgogne for alvor begynder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve. Duften har klassiske Pinot Noir-toner af mørke kirsebær, hindbær og skovbund, suppleret af krydrede nuancer og en diskret jordet kompleksitet. På ganen er den fyldig og velstruktureret med koncentreret frugt, tydelige tanniner og en livlig syre, der giver vinen spændstighed og længde. Det er en vin med både charme og kraft, men tanninerne gør, at den med fordel kan få tid på flaske. Den kan nydes ung efter luftning, men vil udvikle større dybde og harmoni over de kommende år.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Pinot Noir fra gamle vinstokke i Gevrey-Chambertin, hvor jordbund og beliggenhed bidrager til vinens kombination af intensitet, struktur og friskhed. De præcise oplysninger om høstmetode og vinifikation for årgang 2024 er ikke oplyst, men Domaine Tortochots stil er traditionel og terroirfokuseret med målet om at bevare druens karakter og områdets særlige udtryk.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16–18 °C til retter med stegt eller braiseret fjerkræ, and, kalv, svinekød eller vildt. Den fungerer også fremragende sammen med svamperetter, bourgognske specialiteter og faste, modne oste. En ung flaske har godt af at blive åbnet 1–2 timer før servering eller dekanteret kortvarigt, mens ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt for at bevare vinens finesse.

Producent
Domaine Tortochot har været i familien i fire generationer, og familien kan spores tilbage til vinbønder i Gevrey helt til det 19. århundrede, hvor Paul Tortochot arbejdede som vigneron på Place des Marroniers. I dag ledes domaine’t af hans oldebarn Chantal, der er uddannet ønolog og repræsenterer en ny generation af vinmagere i Bourgogne. Hun viderefører familiens tradition med fokus på vine, der afspejler terroiret, og beskriver selv husets Gevrey-Chambertin som traditionel, frugtig, kraftfuld og præget af god syre.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.