Domaine Tortochot, Mazis Chambertin 2020

Domaine Tortochots Mazis-Chambertin 2020 er en imponerende Grand Cru fra Gevrey-Chambertin i Bourgognes Côte de Nuits. Vinen kombinerer koncentrerede røde frugter med lakrids, læder og en markant, men elegant struktur – et klassisk udtryk for den kraftfulde stil, som Gevrey-Chambertin er kendt for. Familien Tortochot har dyrket vin i området i fire generationer, og ejendommen regnes i dag blandt de velrenommerede producenter i appellationen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens med en elegant rubinrød farve. Duften byder på modne røde frugter, suppleret af nuancer af lakrids og læder, som giver bouqueten både dybde og kompleksitet. På paletten er Mazis-Chambertin kraftfuld og velstruktureret med god længde. Frugten er koncentreret, syren skaber balance, og tanninerne er markante, men silkebløde og fløjlsagtige i eftersmagen. Det er en vin med betydeligt lagringspotentiale, som vil udvikle større kompleksitet med tid i kælderen, men som allerede kan nydes med passende iltning.

Vinifikation
Druerne kommer fra Mazis-Chambertin, en af Gevrey-Chambertins prestigefyldte Grand Cru-marker i Côte de Nuits. Domaine Tortochot arbejder med fokus på at lade terroiret komme tydeligt til udtryk i vinen. Årgang 2020 er modnet i gennemsnit 18 måneder på nye egetræsfade, hvilket bidrager med struktur og dybde uden at overskygge vinens frugt og karakter.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C. Den har godt af at blive dekanteret fra en halv time og op til to timer før servering, afhængigt af hvor ung den drikkes. Den passer fremragende til stegte retter – både enkle og mere raffinerede – samt til vildt, hvor den strukturerede frugt og de silkebløde tanniner fungerer godt sammen med både kraftige og delikate tilberedninger.

Producent
Domaine Tortochot har været i familien Tortochot i fire generationer og kan føre sine rødder tilbage til vinbønder i Gevrey helt til det 19. århundrede, hvor Paul Tortochot arbejdede som beskeden vigneron på Place des Marroniers. I dag ledes domaineet af hans oldebarn Chantal, der er uddannet ønolog og repræsenterer en ny generation med fokus på terroirdrevne vine. Hendes stil bygger på en mere traditionel Gevrey-Chambertin med masser af frugt, markante tanniner og god syre – vine, der belønner tålmodighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.