Domaine Tortochot, Mazis Chambertin 2021

Domaine Tortochots Mazis-Chambertin 2021 er en imponerende Grand Cru fra Gevrey-Chambertin – et af Bourgognes mest prestigefyldte områder for Pinot Noir. Vinen kombinerer koncentration og kraft med silkebløde tanniner og den elegante struktur, der har gjort Gevrey-Chambertin berømt. Med rødder tilbage til 1800-tallet og fire generationer af vinbønder er Domaine Tortochot et stærkt navn i appellationen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med en intens og indbydende glans. Næsen byder på modne røde frugter, lakrids og fine lædertoner, som understøtter vinens komplekse og klassiske Bourgogneprofil. På ganen er Mazis-Chambertin kraftfuld og velstruktureret med god intensitet og imponerende længde. Frugten balanceres af en frisk syre, mens tanninerne føles silkebløde og fløjlsagtige i den lange eftersmag. Årgang 2021 har både charme og substans og vil udvikle større kompleksitet med lagring; den kan dog nydes allerede nu med korrekt dekantering.

Vinifikation
Vinen kommer fra Mazis-Chambertin, en Grand Cru-mark i Gevrey-Chambertin, hvor Bourgognes kalk- og mergelrige terroir bidrager til Pinot Noirs struktur, dybde og mineralske elegance. De nærmere detaljer om høstmetode og vinifikation er ikke oplyst, men vinen er modnet i gennemsnit 18 måneder på nye egetræsfade, hvilket tilfører diskrete krydrede og strukturerende nuancer uden at overdøve frugten og terroirets karakter.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til både enkle og mere udførlige stegeretter, eksempelvis okse, kalv eller lam. Den passer også fremragende til vildt – fra kraftige retter med vildsvin eller rådyr til mere delikate tilberedninger af fuglevildt. Dekantér den 30 minutter til 2 timer før servering, afhængigt af vinens udvikling i glasset.

Producent
Domaine Tortochot har været i familien Tortochots eje i fire generationer og kan spore sine vinbondetraditioner i Gevrey tilbage til 1800-tallet, hvor Paul Tortochot arbejdede som vigneron på Place des Marroniers. I dag ledes domaineet af hans oldebarn Chantal, som er uddannet ønolog og repræsenterer en ny generation med fokus på at udtrykke terroiret så præcist som muligt. Hendes stil bygger på en traditionel fortolkning af Gevrey-Chambertin med masser af frugt, kraftige tanniner og frisk syre – vine, der belønner tålmodighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.