Domaine Tortochot, Mazis Chambertin 2022

Domaine Tortochots Mazis-Chambertin 2022 er en imponerende rød Bourgogne fra en af Gevreys mest prestigefyldte Grand Cru-marker. Her mødes intensitet, kraft og klassisk Pinot Noir-elegance i en vin med silkebløde tanniner, stor længde og et tydeligt lagringspotentiale. Domaine Tortochot har dyrket vin i Gevrey-Chambertin i fire generationer og repræsenterer områdets traditionsrige vinmagerkunst.

Smagsprofil
I næsen viser vinen indbydende aromaer af modne røde frugter, elegant suppleret af lakrids og fine lædernoter. På paletten er den kraftfuld og velstruktureret med en flot balance mellem frugt, syre og tannin. Eftersmagen er lang, silkeblød og fløjlsagtig, men vinen har samtidig den koncentration og struktur, der kendetegner en stor Bourgogne. Den kan nydes nu med passende iltning, men vil udvikle større kompleksitet og dybde med yderligere lagring.

Vinifikation
Vinen kommer fra Mazis-Chambertin, en af Gevrey-Chambertins berømte Grand Cru-marker, hvor Bourgognes kalk- og lerholdige terroir danner grundlag for Pinot Noir med både kraft og finesse. De nærmere detaljer om høst og vinifikation er ikke oplyst, men vinen lagres i gennemsnit 18 måneder på nye egetræsfade, hvilket bidrager med struktur og kompleksitet uden at overskygge frugten.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til stegte retter, fra en enkel steg til mere omfattende og kraftfulde anretninger. Den er også et fremragende match til vildt – både delikate retter af eksempelvis fuglevildt og mere intense retter med hjort eller vildsvin. Dekanter vinen cirka 30 minutter til 2 timer før servering, afhængigt af hvor ung og lukket den fremstår.

Producent
Domaine Tortochot har rødder i Gevrey-Chambertin og har været i familien i fire generationer. Familien kan spores tilbage til 1800-tallet, hvor Paul Tortochot arbejdede som beskeden vigneron på Place des Marroniers. I dag ledes domainet af hans oldebarn Chantal, der er uddannet ønolog og viderefører en traditionel stil med fokus på frugt, kraft, syre og terroirets tydelige udtryk. Domaine Tortochot regnes som et af de mere kendte domaines i Gevrey-Chambertin – et område, som ofte beskrives som begyndelsen på den store Bourgognes symfoni.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.