Domaine Tortochot, Mazis Chambertin 2023

Domaine Tortochots Mazis-Chambertin 2023 er en imponerende rød Bourgogne fra en af Gevreys mest prestigefyldte Grand Cru-marker. Vinen kombinerer koncentrerede røde frugter med lakrids, læder og silkebløde tanniner – en elegant, kraftfuld fortolkning af det klassiske Gevrey-terroir. Gevrey-Chambertin regnes ofte som begyndelsen på den store Bourgogne, og som Camille Rodier berømt formulerede det: »Alene Gevrey-Chambertin kan gøre stor Bourgogne mulig.«

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb, rubinrød farve. Næsen byder på indbydende aromaer af røde frugter, lakrids og læder, som giver vinen både friskhed, dybde og et let jordligt præg. På ganen er den kraftfuld og velstruktureret med god længde. Frugten er koncentreret, syren skaber balance, og tanninerne føles silkebløde og fløjlsagtige i den lange eftersmag. Vinen har både intensitet og finesse og vil udvikle større kompleksitet med nogle års lagring, men kan allerede nydes med korrekt dekantering.

Vinifikation
Vinen fremstilles på Pinot Noir fra Mazis-Chambertin i Gevrey-Chambertin. De tilgængelige oplysninger beskriver ikke nærmere høstmetoder eller vinifikationsdetaljer, men vinen lagres i gennemsnit 18 måneder på nye egetræsfade, hvilket bidrager med struktur og dybde uden at overskygge frugten og terroirets karakter.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C, og dekanter den en halv time til to timer før servering for at åbne aromaerne og blødgøre det ungdommelige udtryk. Den passer fortrinligt til både enkle og mere udførlige stegeretter samt til vildt – fra kraftfulde retter med vildt og svampe til mere delikate tilberedninger af fasan eller rådyr.

Producent
Domaine Tortochot har været i familien Tortochot i fire generationer og kan føre sine rødder tilbage til vinbønder i Gevrey helt tilbage til 1800-tallet, hvor Paul Tortochot var en beskeden vigneron på Place des Marroniers. I dag ledes domainet af hans oldebarn Chantal, der er uddannet ønolog og repræsenterer en ny generation med fokus på vine, der afspejler terroiret. Domaine Tortochot er blandt de mere anerkendte producenter i Gevrey-Chambertin, hvor tradition, frugt, markante tanniner og god syre går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.