Domaine Tortochot, Morey Saint Denis Cuvée Renaissance 2021

Domaine Tortochots Morey-Saint-Denis Cuvée Renaissance 2021 er en charmerende og elegant Bourgogne med frisk frugt, rund tekstur og fine tanniner. Vinen kommer fra et historisk familieforetagende, der har dyrket vin i Gevrey-området i fire generationer, og den afspejler den klassiske Pinot Noir-stil fra Côte de Nuits.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med et ungdommeligt violet skær. Duften er frugtig og indbydende med noter af modne røde bær, kirsebær og hindbær, suppleret af diskrete krydrede nuancer. På paletten er den rund, saftig og velafbalanceret med en fin friskhed og elegante tanniner, der giver struktur uden at virke hårde. 2021-årgangen viser allerede stor charme, men vil udvikle mere kompleksitet med nogle års lagring. Den kan drikkes nu med lidt luft eller gemmes i cirka 5-8 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen er en rød Morey-Saint-Denis fra Côte de Nuits, et område kendt for Pinot Noir med en kombination af friskhed, finesse og strukturel dybde. De præcise oplysninger om parceller, høstmetoder og vinifikation er ikke oplyst, men vinens frugtige udtryk, runde mundfølelse og fine tanniner peger på en klassisk og terroirfokuseret Bourgogne-stil.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-17 °C. Den passer glimrende til stegt eller braiseret fjerkræ, kalvefilet, svinemørbrad, and samt retter med svampe og milde jordagtige saucer. En kort iltning på 30-60 minutter i karaffel kan åbne den unge vin, mens ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt og kun efter behov.

Producent
Domaine Tortochot har været i familien Tortochot i fire generationer, og familiens rødder som vinbønder i Gevrey kan spores helt tilbage til 1800-tallet. I dag ledes domainet af Chantal Tortochot, oldebarn af Paul Tortochot, som er uddannet ønolog og repræsenterer en ny generation med fokus på vine, der udtrykker terroiret. Domaine Tortochot regnes blandt de mere kendte producenter i området og forbindes med en traditionel Bourgogne-stil med tydelig frugt, god syre og markant, men velintegreret struktur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.