Domaine Trapet Père et Fils Chambertin Grand Cru 1999

Domaine Trapet Père et Fils Chambertin Grand Cru 1999 er en sjælden og klassisk Bourgogne fra en af områdets mest prestigefulde vinmarker – ofte omtalt som kongen af Bourgognes Grand Crus. Vinen stammer fra gamle vinstokke på Trapets historiske parceller, hvor enkelte stokke blev plantet helt tilbage i 1919. Årgang 1999 forener Chambertins berømte kraft med Pinot Noirs finesse og en nu smukt udviklet modenhed.

Smagsprofil
I glasset viser vinen en moden, dyb rubinrød farve med begyndende teglfarvede nuancer. Duften udfolder sig gradvist med mørke kirsebær, modne blommer, violer, tørrede blomster, skovbund, underskov og fine krydderier. Hertil kommer jernholdige mineraltoner og en karakteristisk burgundisk umami, som giver næsen stor kompleksitet. På paletten er teksturen silkeblød, men vinen har stadig den imponerende struktur, som kendetegner Chambertin. Frugten fremstår levende og nuanceret, mens tanninerne er afrundede efter mange års flaskelagring. Eftersmagen er lang og elegant med noter af røde og mørke bær, mineralitet og diskrete krydderier. Årgangen befinder sig i en attraktiv moden fase og kan nydes nu; korrekt opbevaret kan den fortsat udvikle sig over de kommende år.

Vinifikation
Chambertin ligger i Gevrey-Chambertin på Bourgognes berømte Côte de Nuits, hvor vinmarkens kalk- og lerholdige terroir giver Pinot Noir både dybde, struktur og en markant mineralsk karakter. Domaine Trapets gamle vinstokke bidrager med koncentration og kompleksitet. Som klassisk rød Bourgogne er vinen baseret på Pinot Noir, men de præcise detaljer om høstmetode og vinifikation for denne flaske er ikke oplyst. Den lange flaskemodning har givet vinen mulighed for at samle og nuancere sine mange aromaer.

Mad & Servering
En moden Chambertin Grand Cru fortjener raffinerede retter, der kan matche vinens dybde uden at overdøve dens finesse. Prøv den til tournedos eller kalvemørbrad, vildt som rådyr og fasan, and med svampe eller klassiske Bourgogne-retter med svampe og kraftig sky. Servér ved cirka 16–18 °C. Hæld forsigtigt på karaffel kort før servering, primært for at fjerne eventuelt bundfald; en moden årgang som 1999 bør ikke iltes unødigt kraftigt. Åbn gerne flasken i god tid og smag undervejs.

Producent
Domaine Trapet Père et Fils har hjemme i Gevrey-Chambertin og hører til blandt de historiske producenter i Côte de Nuits. Familien har gennem generationer arbejdet med nogle af områdets mest eftertragtede parceller, herunder Chambertin, og forbindes med vine, der kombinerer terroirets kraft med stor præcision og elegance. Domaine Trapets gamle vinstokke og fokus på vinmarkernes særpræg er med til at forklare husets anseelse blandt Bourgogne-entusiaster.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.