Domaine Trapet Père et Fils Chambertin Grand Cru 2005

Domaine Trapet Père et Fils Chambertin Grand Cru 2005 er en storslået fortolkning af Chambertin – en af Bourgognes mest berømte og eftertragtede Grand Cru-marker, ofte omtalt som “kongen af Bourgogne”. Vinen kombinerer årgangens exceptionelle kvalitet med Domaine Trapets biodynamiske tilgang og frugten fra tre parceller, herunder vinstokke plantet helt tilbage i 1919. Resultatet er en sjælden Bourgogne med både majestætisk kraft, raffineret elegance og betydeligt lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og rubinrød med begyndende granatrøde nuancer, som vidner om dens alder og udvikling. Duften udfolder sig lag på lag med modne mørke kirsebær, brombær, violer, skovbund og jernholdige mineraler, efterfulgt af orientalske krydderier og fine tertiære nuancer. På paletten er den koncentreret, men samtidig silkeblød og præcis. Moden Pinot Noir-frugt understøttes af levende syre, velintegrerede tanniner og en imponerende mineralitet. Eftersmagen er lang og vedvarende med stor dybde. Årgang 2005 regnes som en af de stærkeste i moderne Bourgogne, og vinen drikker fremragende nu med ilt, men kan fortsat udvikle kompleksitet i mange år under de rette kælderforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra tre parceller i Chambertin Grand Cru, hvor de ældste vinstokke blev plantet i 1919. Den historiske mark ligger på de kalk- og mergelrige skråninger i Gevrey-Chambertin, et terroir der er kendt for at give Pinot Noir både struktur, intensitet og mineralitet. Domaine Trapet arbejder biodynamisk og med stor respekt for jordens naturlige balance; den præcise vinifikation og nænsomme håndtering af druerne lader markens karakter og den modne årgang komme tydeligt til udtryk.

Mad & Servering
Nyd vinen ved cirka 16-18 °C sammen med raffinerede retter som tournedos med svampesauce, vildand, fasan eller langtidsbraiseret kalv. Den passer også fornemt til retter med trøfler, skovsvampe eller modne, faste oste. Dekanter vinen forsigtigt 1-2 timer før servering, gerne med mulighed for at smage undervejs, da den både kan åbne sig markant i glasset og være følsom over for for kraftig iltning.

Producent
Domaine Trapet Père et Fils hører til de respekterede producenter i Gevrey-Chambertin og har gennem generationer opbygget et stærkt ry for terroirdrevne vine med både dybde og finesse. Under Jean-Louis Trapet har domaine’t markeret sig med en biodynamisk filosofi, der sætter jordens vitalitet og vinmarkernes særpræg i centrum. Husets Chambertin regnes blandt de mest betydningsfulde vine fra appellationen og er særligt eftertragtet af samlere og Bourgogne-entusiaster.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.