Domaine Trapet Père et Fils Latricières-Chambertin Grand Cru 2005

Domaine Trapet Père et Fils Latricières-Chambertin Grand Cru 2005 er en raffineret og eftertragtet Bourgogne fra en af Gevrey-Chambertins mest elegante Grand Cru-marker. Årgang 2005 regnes som en af de stærkeste i nyere tid, og her mødes ikonisk terroir, gamle vinstokke og Domaine Trapets præcise, biodynamiske tilgang i en vin med både dybde og aristokratisk finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en smuk rubinrød til granatrød farve, som vidner om dens modne alder. Duften er kompleks og nuanceret med røde hindbær, kirsebær og blommer, suppleret af fine noter af lakrids, skovbund, tørrede krydderier og knuste sten. Den mineralske nerve giver aromaen et køligt og elegant udtryk. På paletten er vinen silkeblød og præcist struktureret med moden rød frugt, frisk syre og fint integrerede tanniner. Latricières-Chambertin udtrykker sig ofte mere luftigt og aristokratisk end den mere kraftfulde Chambertin, og denne årgang forener elegance med imponerende dybde. Eftersmagen er lang, mineralsk og lagdelt. Vinen befinder sig i en moden og yderst interessant fase, men kan fortsat udvikle sig med korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen kommer fra Latricières-Chambertin, en højt anset Grand Cru-mark i Côte de Nuits lige uden for Gevrey-Chambertin. Terroiret er præget af kalkstensholdige jorde og et køligt mikroklima, som bidrager med mineralitet, friskhed og finesse. Domaine Trapet dyrker marken efter biodynamiske principper, og de gamle vinstokke giver druer med stor koncentration og tydeligt terroirpræg. Pinot Noir vinificeres med fokus på at bevare frugtens renhed og markens karakter, hvorefter vinen modnes, så struktur og aromaer kan integreres harmonisk.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til raffinerede retter som vildand, due, fasan eller kalvemørbrad. Den passer også smukt til svamperetter, trøfler, stegte eller grillede skovsvampe samt modne, milde oste. Da årgang 2005 allerede har opnået betydelig kompleksitet, bør den dekanteres nænsomt og eventuelt blot luftes kort i karaffel. Åbn gerne flasken i god tid og hæld forsigtigt, så eventuelt bundfald bliver tilbage i flasken.

Producent
Domaine Trapet Père et Fils er en traditionsrig familieejendom med base i Gevrey-Chambertin og en stærk position blandt Bourgognes respekterede producenter. Huset er kendt for vine, der kombinerer klassisk struktur med stor præcision og en tydelig fornemmelse af terroir. Den biodynamiske dyrkning og arbejdet med gamle vinstokke understøtter et naturligt og detaljeret vinudtryk, som især kommer til sin ret i ejendommens Grand Cru-vine. Latricières-Chambertin 2005 er et fremragende eksempel på Domaine Trapets evne til at forene stor årgang, markens elegance og Bourgognes langsigtede lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.