Domaine Vaisse Galibaou Du Russe Igp Pays D'herault - Magnum 1,5L, 2022

Domaine Vaisse Syrah Grenache Mourvèdre 2022 fra Languedoc er en fyldig rødvin med mørk frugt, krydderi og sydfransk karakter fra kalk og ler.

Om vinen
Domaine Vaisse arbejder i IGP Pays d’Hérault i Languedoc, hvor kalk og ler giver gode betingelser for modne druer med både struktur og friskhed. Her er det Syrah, Grenache og Mourvèdre, der bærer vinen, og druerne kommer typisk fra marker, hvor man søger balance frem for højt udbytte. Det passer godt til et område som Languedoc, hvor varme dage og køligere nætter kan give stor modenhed uden at miste helt grebet om syren. 2022 er høstet i et varmt og koncentreret år, så man har haft brug for at arbejde nænsomt for at bevare frugt og spændstighed. Vinen er lagret på egetræsfade, hvilket giver ekstra dybde og krydderi, men uden at overdøve den mørke frugt. Kombinationen af de tre druer og fadlagringen er klassisk for en stil, hvor Syrah giver rygrad, Grenache rundhed og Mourvèdre lidt mørkere kant og struktur.

Smagsprofil
I glasset får du en dyb, mørk rødvin med en tæt og seriøs frugtprofil, og Domaine Vaisse 2022 viser hurtigt, at den vil mere end bare at være blød og bred. Du møder sorte kirsebær, brombær og blomme, efterfulgt af viol og varme krydderier, mens en diskret garrigue-note giver et tørt, sydfransk strejf. Smagen er fyldig, men tanninerne er godt integrerede, så vinen føles samlet og ikke tung. Den har klart nok struktur til at udvikle sig de næste år, men den kan også drikkes nu sammen med mad. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er en vin, der beder om mad med smag og saft. Klassisk i Languedoc er den oplagt til lam, confit de canard eller en gryderet med oksekød, hvor Syrah, Grenache og Mourvèdre kan spille sammen med stegeskorpe, urter og mørk sauce. Den er også rigtig god til vildt, især hvis der er svampe, timian eller en lidt fyldig sky til retten. På et dansk bord vil den være stærk til braiseret oksebryst, vildtragout eller en juleinspireret servering med and og rødkål. Prøv den også til modne oste og til charcuterie, hvor den mørke frugt og de krydrede toner giver fint modspil til salt og fedme. I 2022 er der nok kraft til, at vinen kan bære retter med både umami og lidt sødme i tilbehøret.

Producent
Domaine Vaisse ligger i hjertet af Languedoc, nærmere bestemt i IGP Pays d’Hérault, hvor landskabet er præget af stenede marker, kalk og ler. Det er et navn, der er knyttet til en moderne, kvalitetsbevidst tilgang i området, hvor fokus typisk ligger på modne druer, præcision i marken og en stil, der skal samle frugt, krydderi og struktur uden at blive tung. I den del af Languedoc er det netop samspillet mellem varme og kølige nætter, der giver mulighed for vine med både dybde og friskhed. Producenten arbejder med de klassiske sydfranske druer, og i denne vin er det Syrah, Grenache og Mourvèdre, som viser, hvorfor de passer så godt til regionen. Stilen peger på en vinmager, der vil have ren frugt og tydelig struktur, men også en vis blødhed fra fad og moden frugt. Vinen er lagret på egetræsfade, hvilket er med til at give ryggrad og krydderi, og det er en stil, man ofte forbinder med seriøse producenter i Languedoc. Domaine Vaisse står dermed som et godt eksempel på, hvordan området kan levere både kraft og præcision i samme vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.