Dominus 2003

Dominus 2003 er en klassisk, Bordeaux-inspireret rødvin fra Californien, skabt på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot. Den kombinerer Napa Valleys modne frugt med en tæt, struktureret stil og har med sin alder opnået en flot balance mellem intensitet, kompleksitet og elegance. Dominus er grundlagt af Christian Moueix fra det anerkendte Bordeaux-hus Pétrus og har siden etableringen markeret sig som en af Californiens mest respekterede producenter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb mørkerød med begyndende modne nuancer. Duften er kompleks og koncentreret med sorte kirsebær, solbær, tobak, krydderier og et diskret strejf af cedertræ. På ganen er Dominus 2003 fyldig og intens med en tæt struktur, velintegrerede tanniner og en flot balance mellem mørk frugt og jordnære undertoner. Den lange, elegante eftersmag udvikler noter af vanilje, eg og krydderi. Årgangen har nu en god modenhed og kan nydes i dag, men vil fortsat kunne udvikle sig positivt ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne stammer fra de bedste parceller på Dominus Estate i Californien, hvor de håndplukkes og behandles nænsomt for at bevare frugtens koncentration og druernes karakter. Gæringen foregår i små, åbne kar, hvilket bidrager til en præcis ekstraktion af farve, aroma og struktur. Efter gæringen modnes vinen i cirka 18 måneder på franske egetræsfade, hvor frugten afrundes, og komplekse noter af cedertræ, vanilje og krydderi integreres.

Mad & Servering
En vin med denne fylde og struktur passer fortrinligt til oksemørbrad, tournedos, braiseret oksekød og lammekølle. Den er også velegnet til vildt, svamperetter og modne, faste oste. Servér den ved cirka 16-18 °C, og dekantér gerne vinen 1-2 timer før servering for at åbne den modne bouquet og blødgøre den resterende tanninstruktur.

Producent
Dominus Estate ligger i Napa Valley og blev grundlagt af Christian Moueix, der bragte sin Bordeaux-erfaring til Californien. Producentens vine er kendt for at forene Napa Valleys solmodne frugt med en fransk-inspireret tilgang til struktur, balance og lagring. Dominus regnes i dag blandt regionens mest prestigefyldte vine og har opnået international anerkendelse for sin elegante, lagringsdygtige stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.