Dominus 2016 Magnum

Dominus 2016 Magnum er en ikonisk Napa Valley-rødvin fra den historiske Napanook Vineyard i Yountville. Vinen forener Californiens solmodne frugt med den præcision, struktur og elegance, som kendetegner Christian Moueix’ fransk inspirerede tilgang – og leveres i original trækasse ved køb af tre magnumflasker. Siden debuten med årgang 1983 har Dominus markeret sig som en af de mest raffinerede og karakterfulde vine fra Napa Valley.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med mørke, violette nuancer. Duften er kompleks og koncentreret med aromaer af solbær, brombær og modne blommer, ledsaget af cedertræ, grafit, krydderier og diskrete strejf af tobak fra fadlagringen. På ganen er Dominus fyldig, men bemærkelsesværdigt elegant, med intens mørk frugt, velintegrerede tanniner og en frisk, mineralsk nerve. Cabernet Sauvignon bidrager med struktur og dybde, Cabernet Franc med aromatisk finesse, mens Petit Verdot tilfører farve og krydret kompleksitet. Den lange, vedvarende finish understreger vinens balance og lagringspotentiale. Årgang 2016 kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større tertiær kompleksitet over de kommende årtier ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Napanook Vineyard i Yountville, hvor et varmt og tørt mikroklima kombineres med et terroir, der egner sig til vine med både kraft og finesse. Arbejdet i vinmarken foregår efter fransk inspirerede principper med stor opmærksomhed på druernes modenhed; blandt andet høstes druer fra solsiden op til en uge før druerne fra skyggesiden. På vingården afstilkes og sorteres druerne først optisk og derefter i hånden, inden de gærer i rustfri ståltanke. Efter få dage fjernes skind og kerner for at bevare den friske røde frugt og undgå overekstraktion. Vinen modnes i 18 måneder på franske fade, hvoraf 40 % er nye, klares med friske æggehvider og tappes uden yderligere efterbehandling.

Mad & Servering
Server Dominus 2016 Magnum ved cirka 16-18 °C til retter med dyb umamismag, eksempelvis oksemørbrad, côte de boeuf, vildt, braiseret lam eller svamperetter med kraftig sauce. Magnumformatet er velegnet til langsom udvikling og gør vinen oplagt til større middage og særlige lejligheder. Dekanter gerne flasken 1-2 timer før servering, især hvis den drikkes ung; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt og primært for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Dominus fremstilles i Yountville af Christian Moueix i samarbejde med Tod Mostero. Moueix er kendt fra Château Pétrus og andre prominente ejendomme på Bordeauxs højre bred og har siden Dominus’ første årgang i 1983 arbejdet for at udtrykke Napanook Vineyards særlige terroir med en udpræget fransk præcision. Vingården har opnået ikonstatus i Napa Valley for sine komplekse, elegante og lagringsværdige vine, der forener californisk intensitet med klassisk struktur og finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.