Dominus 2017 Magnum

Dominus 2017 Magnum er en ikonisk Napa Valley-rødvin fra Dominus Estate, skabt af Christian Moueix med tydelig inspiration fra Bordeaux. Denne årgang er fremstillet i et meget begrænset antal på blot 2.800 kasser og leveres i original trækasse ved køb af tre flasker. Magnumformatet egner sig særligt godt til langtidslagring og store lejligheder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørkerød med stor intensitet. Duften udfolder lag af sorte kirsebær og solbær sammen med tobak, krydderier, cedertræ og diskrete jordbundstoner. På ganen er Dominus fyldig og koncentreret med en tæt struktur, modne, velintegrerede tanniner og en flot balance mellem mørk frugt og mere komplekse, sekundære nuancer. Afslutningen er lang, elegant og præget af vanilje, eg og et strejf af krydderi. Årgangen har et betydeligt lagringspotentiale. Den markante koncentration, strukturen og den omhyggelige frugtudvælgelse gør, at vinen kan udvikle større kompleksitet over de kommende årtier ved korrekt opbevaring. Den kan drikkes nu efter dekantering, men vil fortsat vinde dybde og raffinement med alderen.

Vinifikation
Druerne til Dominus 2017 – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot – kommer fra nøje udvalgte parceller på Dominus Estate i Napa Valley. Året bød på en meget våd vinter og et vådt forår, efterfulgt af flere kraftige hedebølger og rekordhøje temperaturer på op til 44 °C. Den intense varme før høsten reducerede udbyttet markant, og streng frugtudvælgelse blev afgørende for at bevare kvaliteten. Druerne blev håndplukket og nænsomt håndteret, hvorefter gæringen foregik i små, åbne kar. Vinen modnede efterfølgende i cirka 18 måneder på franske egetræsfade.

Mad & Servering
Servér Dominus 2017 ved cirka 16-18 °C. Vinen passer fremragende til kraftfulde retter som oksemørbrad, braiseret oksekød, vildt, lammekrone og grillede svamperetter. Et udvalg af lagrede hårde oste vil også understøtte vinens mørke frugt og strukturerede tanniner. Dekanter gerne vinen 1-2 timer før servering for at åbne aromaerne og give tanninerne mere harmoni; den store magnumflaske kan med fordel iltes lidt længere.

Producent
Dominus Estate ligger i hjertet af Napa Valley i Californien og er grundlagt omkring Napanook-vinmarkerne. Vinen er skabt af den anerkendte vinmager Christian Moueix, som også er kendt for sit arbejde med Bordeaux-slottet Pétrus. Med en klassisk Bordeaux-inspireret druesammensætning, respekt for vinmarkernes naturlige udtryk og en kombination af traditionel og moderne vinifikation har Dominus opnået ikonstatus i Napa Valley. 2017-årgangen er samtidig bemærkelsesværdig for sin lille produktion og kompromisløse selektion af druer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.