Dominus 2018

Dominus 2018 er en ikonisk Napa Valley-rødvin fra Christian Moueix, skabt med tydelig inspiration fra Bordeaux, men med Californiens solmodne frugt og intense koncentration. Årgangen udmærker sig ved sin dybde, struktur og imponerende friskhed og leveres i original trækasse à 6 flasker. Det er en vin med stort lagringspotentiale, som allerede nu viser stor klasse, men som forventes at udvikle sig markant over de kommende årtier.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt granatrød med næsten purpurfarvede nuancer. Duften åbner langsomt med intense aromaer af solbær, sorte blommer, boysenbær og mørk chokoladekage, efterfulgt af violer, stjerneanis, sort peber, hindbærblade og diskrete toner af grafit og middelhavsurter. På ganen er Dominus 2018 fyldig og koncentreret med lag på lag af mørk frugt. Den betydelige rigdom balanceres af livlig friskhed, mineralsk spænding og silkebløde, modne tanniner. Vinen har en imponerende vertikal energi og afslutter langt med noter af jord, krydderi og mineraler. Årgangen er stadig ung og kan med fordel gemmes mindst fem år fra frigivelsen; under gode kælderforhold har den potentiale til at udvikle sig i 30 år eller mere.

Vinifikation
Druerne består af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot fra Dominus’ historiske Napanook-terroir i Yountville, Napa Valley, hvor veldrænede jorde og et varmt, men modereret klima skaber optimale betingelser for Bordeaux-sorter. Druerne håndhøstes og sorteres både i marken og på vingården, hvorefter de afstilkes før gæringen. Vinen gennemgår 18 dages skindkontakt under gæringen og modnes efterfølgende i 18 måneder på nye franske egetræsfade. Inden aftapningen klares vinen traditionelt med friske æggehvider.

Mad & Servering
Server Dominus 2018 ved cirka 16-18 °C. Den kraftfulde struktur passer fremragende til oksemørbrad, côte de boeuf, lam, vildt og braiserede retter med svampe eller trøffel. Vinen bør dekanteres i mindst 1-2 timer ved servering, særligt hvis den drikkes ung, så de mørke frugtnuancer og krydrede, mineralske lag får tid til at udfolde sig.

Producent
Dominus Estate blev grundlagt af Christian Moueix, den anerkendte Bordeaux-producent bag Château Pétrus, som i 1980’erne forelskede sig i Napanook Vineyard i Napa Valley. Med Dominus forenede han klassisk fransk vinfilosofi med Californiens særlige terroir og skabte en af områdets mest respekterede kultvine. Vingården ligger i Yountville og er i dag kendt for vine med stor præcision, struktur og lagringsdygtighed, hvor Cabernet Sauvignon spiller den centrale rolle, understøttet af Cabernet Franc og Petit Verdot.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.