Dominus 2018 Magnum

Dominus 2018 Magnum er en klassisk Napa Valley-rødvin med tydelig Bordeaux-inspiration og en imponerende kombination af dybde, præcision og lagringspotentiale. Den store magnumflaske egner sig særligt godt til samlere og festlige lejligheder, mens formatet samtidig understøtter en langsommere og mere harmonisk modning. Årgangen er skabt under en kølig og lang modningssæson, som har resulteret i en vin med stor kompleksitet og balance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørkerød og tæt med et næsten blæklignende skær. Duften er nuanceret og koncentreret med sorte kirsebær, solbær, cedertræ, tobak og varme krydderier. På ganen er Dominus fyldig og struktureret med intens mørk frugt, velintegrerede tanniner og en flot balance mellem frugtmæthed, friskhed og diskrete jordagtige toner. Eftersmagen er lang, elegant og vedvarende med strejf af vanilje og fransk eg. 2018-årgangen har et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større dybde og tertiære noter over de kommende årtier under optimale forhold. Den kan drikkes nu med iltning, men vil med fordel kunne gemmes til omkring 2040 eller længere.

Vinifikation
Druerne kommer fra de bedste parceller på Dominus Estate i Yountville, Napa Valley, hvor terroiret er præget af veldrænede, grus- og stenholdige jorde, som bidrager til vinens struktur og koncentration. Høsten fandt sted senere end normalt, fra 1. til 15. oktober, efter en lang og relativt kølig modningssæson med langsom udvikling af aromaer og modenhed. Druerne blev håndplukket og nænsomt håndteret, hvorefter gæringen foregik i små, åbne kar for at sikre en præcis ekstraktion. Vinen blev efterfølgende modnet i cirka 18 måneder på franske egetræsfade.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til kraftige retter som oksemørbrad, braiseret oksekød, lammekrone eller vildt. Den vil også fungere fremragende sammen med trøffel, svampe, grillede grøntsager og modne hårde oste. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering for at åbne de komplekse aromaer og blødgøre tanninerne; magnumformatet kan have glæde af lidt ekstra iltning.

Producent
Dominus Estate blev grundlagt i Napa Valley af Christian Moueix, som også er kendt for sin tilknytning til det berømte Bordeaux-hus Château Pétrus. Vingården har rødder i den historiske Napanook Vineyard og kombinerer Napa Valleys solrige klima med en udpræget Bordeaux-inspireret tilgang til druesammensætning, vinifikation og lagring. Dominus regnes i dag blandt Californiens mest respekterede producenter og er især kendt for vine med stor holdbarhed, struktur og terroirpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.