Dominus 2019

Dominus 2019 er en imponerende Napa Valley-rødvin, hvor Bordeaux-tradition møder Californiens intense frugt og modne sol. Vinen er skabt på Napanook Estate af Christian Moueix, kendt fra Château Pétrus i Pomerol, og årgang 2019 regnes blandt Dominus’ stærkeste i nyere tid. Med sin terroirdrevne stil, moderate alkohol og fremragende lagringspotentiale er den et oplagt valg for samlere og Bordeaux-entusiaster.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt og ungdommeligt purpurfarvet. Duften er dyb og nuanceret med sorte solbær, sorte kirsebær, jordbund, diskrete krydderier og en elegant antydning af røgelse. Fadpræget er velintegreret og ligger i baggrunden, så druernes karakter og vinens oprindelse får lov at træde tydeligt frem. På ganen er Dominus 2019 fyldig, koncentreret og samtidig præcist struktureret. Den modne mørke frugt ledsages af fine tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk afslutning. Vinen kan nydes nu med tilstrækkelig iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 4-5 år og har potentiale til at lagre i mindst 20 år under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Napanook Estate i Yountville, Napa Valley, hvor terroiret kombinerer Californiens solrige klima med veldrænede forhold, der understøtter intens frugt og moden tanninstruktur. Årgangen er sammensat af 92 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc og 3 % Petit Verdot – uden Merlot – og afspejler Dominus’ fransk inspirerede tilgang til Napa Valley. Vinifikationen er præget af nænsom ekstraktion og diskret fadbrug, så frugt, struktur og stedets karakter står i centrum.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som oksemørbrad, braiseret oksekød, lam, vildt eller grillede ribben. Den vil også fungere fremragende sammen med svamperetter, trøffel eller modne, faste oste. Dominus 2019 kan drikkes nu, men bør dekanteres i omkring 24 timer for at åbne vinens komplekse aromaer og blødgøre tanninerne.

Producent
Dominus blev grundlagt af Christian Moueix, den franske vinmager og ejer med stærke rødder i Pomerol, hvor han blandt andet står bag det ikoniske Château Pétrus. På Napanook Estate forener han fransk savoir-faire med Napa Valleys modne frugt og karakteristiske terroir. Dominus har gennem flere årtier etableret sig som en af Californiens mest respekterede Bordeaux-inspirerede vine, og ejendommen producerer desuden andenvinen Napanook.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.