Dominus Estate, Napa Valley Dominus, 2019

Dominus Estate i Napa Valley er kendt for sin ikoniske vinproduktion, der er resultatet af et samarbejde mellem den franske mester Christian Moueix og amerikaneren Tod Mostero. Med sin start i 1983 er Dominus-vinen en blændende repræsentant for Napanook Vineyards unikke terroir, med en kompleksitet og elegance som har sikret sig en unik position i Napa-regionen.

Smagsprofil
Dominus Napa Valley 2019 stråler med en dyb og intens rød farve, der nærmest virker dragende. Aromaen åbenbarer noter af solbær, brombær og en diskret krydret undertone, der minder om friskmalet peber og let vanilje fra egetræsfadene. Ved første smag opleves en kompleks symfoni af modne sorte frugter, der blander sig elegant med subtile nuancer af mørk chokolade og cedertræ. Paletten er fyldig med en perfekt afstemt syre og silkebløde tanniner, der skaber en næsten uendelig dybde og en udsøgt elegance. Afslutningen er langvarig, med en persistent eftersmag, hvor frugt og krydderier harmonisk danser på tungen. Vinen har potentiale til at ældes smukt over de næste 15-20 år, hvor den yderligere vil udvikle lag i sin smagsprofil.

Vinifikation
Napanook Vineyard er præget af et mikroklima, der kombinerer jordbundens stenede karakter med varme og tørre betingelser, ideelle for druesorter som Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, og Cabernet Franc. Høsten i 2019 blev nøje orkestreret, begyndende den 29. september, hvilket er senere end sædvanligt, for at sikre druer af højeste kvalitet i et udfordrende klima. Druerne gennemgik en stringent sortering for at sikre, at kun de bedste nåede til vinifikationen, der blev udført i rustfri ståltanke. Her blev skindkontakt minimeret for at undgå overekstraktion. Den efterfølgende modning skete i 18 måneder på nøje udvalgte franske egetræsfade, hvor 40% var nye, for at tilføre vinen dybde og kompleksitet.

Mad & Servering
Denne magtfulde vin er en ideel ledsager til saftige bøffer, lam i krydrede saucer eller en elegant coq au vin. For at få den fulde smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved ca. 16-18°C, og den vil nyde godt af en times dekantering for at frigive alle dens nuancer og aromaer.

Producent
Dominus Estate, grundlagt af Christian Moueix, træder frem som en af de mest fremtrædende vingårde i Napa Valley. Med en filosofi stærkt inspireret af Moueixs rødder i Bordeaux, forenes fransk tradition med Californiens diversitet. Vingården har kontinuerligt modtaget ros for sit arbejde med at dyrke vine, der er tro mod deres terroir og har opnået adskillige anerkendelser og topplaceringer blandt vinentusiaster verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.