Dominus Estate Othello 2013

Dominus Estate Othello 2013 er tredjevinjen fra den historiske Napanook-mark i Napa Valley – et klassisk Bordeaux-blend skabt med Christian Moueix’ franske vintraditioner som fundament. Hvor Dominus og Napanook ofte kræver mere tålmodighed, er Othello udformet til at være imødekommende og elegant allerede i sin ungdom, uden at give afkald på terroirets karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en intens, klar rødsort farve. Duften er ren og raffineret med nuancer af modne kirsebær, solbær, mokka og et diskret strejf af vanilje fra fadlagringen. Smagen er dyb og fyldig med en flot balance mellem mørk frugt, struktur og silkebløde tanniner. Den lange, udtryksfulde eftersmag har en elegant friskhed og en fin krydret fadkarakter. Othello kan nydes nu, men har samtidig potentiale til at udvikle større kompleksitet ved yderligere lagring.

Vinifikation
Druerne stammer fra Napanook-markens varme og tørre mikroklima i Napa Valley, hvor sol- og skyggeeksponering håndteres nøje for at opnå optimal modenhed. Druerne høstes i hånden – solsiden typisk nogle dage før skyggesiden – og sorteres både manuelt og med optisk sortering, så kun de bedste druer anvendes. Vinen er lavet på et klassisk blend af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot. Efter fermenteringen modnes den på franske egetræsfade, hvilket tilfører dybde og diskrete noter af mokka og vanilje.

Mad & Servering
Othello passer fremragende til grillet eller langtidsstegt oksekød, lammekrone, vildt samt retter med svampe og kraftige saucer. Servér den ved cirka 16-18 °C. En kort iltning i karaffel – omkring 30-60 minutter – kan åbne vinens mørke frugt og give de silkebløde tanniner endnu mere plads, selv om vinen også kan nydes uden dekantering.

Producent
Dominus blev grundlagt af Christian Moueix, der også står bag det legendariske Château Pétrus i Bordeaux, og bygger på en kompromisløs tro på, at stor vin først og fremmest skabes i vinmarken. Napanook-marken har en central plads i Dominus’ historie, og her blev den første årgang af Napanook produceret i 1996. Med Othello videreføres Moueix’ franske tilgang til præcision, selektion og terroir i Californien – men i en mere umiddelbar og tilgængelig stil. Leveres i original trækasse ved køb af 12 flasker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.