Dominus Estate Othello 2019

Dominus Estate Othello 2019 er tredjevinen fra den historiske Napanook-mark i Napa Valley – skabt med samme respekt for terroiret som Dominus, men med et mere umiddelbart og tilgængeligt udtryk. Vinen er et klassisk Bordeaux-blend af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot og kan nydes allerede i sin ungdom, uden at den mangler dybde eller finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår Othello med en intens, klar rødsort farve. Duften er ren og elegant med forfinede noter af modne kirsebær, solbær, mokka og et diskret strejf af vanilje fra fadlagringen. Smagen er dyb og fyldig med en flot koncentration, silkebløde tanniner og en udtryksfuld, lang eftersmag. Den friske mørke frugt holdes i balance af vinens elegante struktur og let krydrede fadpræg. Othello er udviklet til at være charmerende som ung, men årgangens koncentration og tanninstruktur giver den også et godt lagringspotentiale over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra den historiske Napanook-mark i Napa Valley, hvor det varme og tørre mikroklima giver modne, koncentrerede druer. Druerne høstes i hånden, og solsiden af vinstokkene høstes nogle dage før skyggesiden for at opnå optimal modenhed. Ved ankomsten til vingården afstilkes druerne og gennemgår både optisk og manuel sortering, så kun de bedste druer ender i de rustfri ståltanke. Efter fermenteringen modnes vinen på franske egetræsfade, hvor træet tilfører struktur og diskrete noter af mokka og vanilje, uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Server Othello ved cirka 16-18 °C til retter med grillet eller langtidsstegt oksekød, lammekølle, vildt og kraftige svamperetter. Den fungerer også godt sammen med modne faste oste. Vinen kan drikkes nu, gerne efter 30-60 minutters iltning på karaffel, men en kort dekantering er ikke strengt nødvendig, hvis den serveres sammen med mad.

Producent
Dominus blev grundlagt af Christian Moueix, som bragte Bordeaux-familiens traditioner og vinfilosofi med til Californien. Othello kommer fra Napanook-marken, der også danner grundlag for Dominus’ øvrige vine, og afspejler Moueix’ overbevisning om, at kvaliteten først og fremmest skabes i vinmarken. Med omhyggelig håndhøst, avanceret druesortering og en fransk inspireret tilgang har Dominus etableret sig som en af Napa Valleys mest respekterede producenter. Leveres i original trækasse med 6 flasker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.