Dominus Napanook 2018

Dominus Napanook 2018 er anden­vinen fra det ikoniske Dominus Estate i Yountville, Napa Valley – skabt med samme fokus på terroir, balance og præcision som husets flagskibsvin. Her møder californisk frugtintensitet klassisk Bordeaux-inspiration i en elegant og struktureret rødvin, der kan nydes relativt ung, men også har et flot lagringspotentiale. Leveres i original trækasse ved køb af 6 flasker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og tæt med en dyb rubinrød farve. Duften er energisk og kompleks med tydelige noter af petrichor, jern, fugtig jord og mørk tobak, efterfulgt af krydderurter som merian samt et diskret strejf af kandiseret appelsinskal. Under de mineralske og krydrede nuancer finder man mørk frugt og en let sødmefuld dybde. Smagen er fyldig, men velafbalanceret, med koncentreret frugt, frisk syre og en markant mineralsk nerve. Fint gribende tanniner giver struktur, mens eftersmagen er fast, livlig og vedvarende. Napanook 2018 kan drikkes nu med iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 8-15 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra nøje udvalgte parceller på Dominus Estate i Yountville, hvor Napa Valleys varme klima kombineres med veldrænende jordbund og køligere temperaturer i sensommeren. 2018-sæsonen var præget af en sen og langsom modning, og høsten fandt sted fra 1. til 15. oktober – hovedsageligt under tørre forhold efter en kort regnafbrydelse. Cabernet Franc blev høstet først, efterfulgt af Cabernet Sauvignon og Petit Verdot. Druerne var fyldige og modne, og den færdige cuvée er sammensat med fokus på dybde, kompleksitet og præcision.

Mad & Servering
Servér vinen ved 16-18 °C til retter med intensitet og struktur, eksempelvis oksemørbrad, braiseret oksekød, vildt, lam eller grillede svamperetter. Den fungerer også fremragende sammen med simreretter og faste, lagrede oste. Napanook 2018 har godt af at blive dekanteret i 1-2 timer før servering, særligt hvis den nydes i sin ungdom.

Producent
Dominus Estate blev grundlagt af Christian Moueix, som bragte sin erfaring fra Bordeaux til Napa Valley og skabte en vinfilosofi med fokus på terroir, balance og lang levetid. Napanook blev første gang produceret i 1996 som Dominus Estates anden vin og er opkaldt efter den historiske Napanook-mark, hvor ejendommens vinmarker ligger. Vinen har siden udviklet sig til en anerkendt Napa Valley-cuvée, der tilbyder Dominus Estates karakteristiske elegance og kompleksitet i en mere umiddelbart tilgængelig stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.