Dominus Napanook 2019

Dominus Napanook 2019 er anden-vinen fra det ikoniske Dominus Estate i Napa Valley – skabt med samme fokus på terroir og præcision, men med en mere umiddelbar og tilgængelig stil end ejendommens topvin Dominus. Vinen blev lanceret første gang i 1996 af Christian Moueix, der bragte Bordeaux’ traditioner med sig til Californien, og den har siden etableret sig som en reference blandt Napa Valleys elegante rødvine. Leveres i original trækasse ved køb af 6 flasker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens med en mørk, rubinrød farve. Duften byder på nuancer af solbær, sorte kirsebær og blomme, suppleret af krydderier, cedertræ og diskrete jordagtige toner. På ganen er den fyldig og velstruktureret med koncentreret mørk frugt, silkebløde tanniner og en frisk syre, der skaber balance og længde. Cabernet Franc bidrager med finesse og aromatisk kompleksitet, mens Cabernet Sauvignon giver dybde og struktur. Napanook 2019 kan nydes allerede nu efter lidt luft, men har samtidig en solid struktur til videre udvikling på flaske. Den vil med tiden kunne udvikle mere komplekse noter af tobak, læder, cedertræ og tørrede urter.

Vinifikation
Druerne kommer fra nøje udvalgte parceller på Dominus Estate i Yountville, hvor Napa Valleys varme klima kombineres med veldrænede jorde, der understøtter en langsom og koncentreret modning. Årgang 2019 var præget af en våd vinter og et køligt, regnfuldt forår, efterfulgt af en varm sommer med temperaturer over det historiske gennemsnit. De markante temperaturskift gav vinstokkene en kraftig vækst og bidrog til en årgang med både moden frugt, friskhed og struktur. Napanook er sammensat af Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot med fokus på balance, elegance og terroirpræg.

Mad & Servering
Servér vinen ved 16–18 °C til grillet eller langtidsstegt oksekød, lammekrone, vildt eller braiserede retter. Den passer også glimrende til svamperetter, kraftige pastaretter og modne, faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel 1–2 timer før servering, især hvis den drikkes ung, så de mørke frugtaromaer og de fine tanniner får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Dominus Estate blev grundlagt af Christian Moueix, kendt fra det prestigefyldte Château Pétrus i Bordeaux, og bygger på en kombination af fransk vintradition og Napa Valleys unikke terroir. Ejendommen ligger i Yountville og regnes blandt områdets mest respekterede producenter. Napanook blev skabt i 1996 som ejendommens anden vin med ambitionen om at tilbyde en mere tilgængelig Napa Valley-vin, uden at give afkald på Dominus’ karakteristiske elegance, præcision og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.