Dugat-Py Charmes-Chambertin Grand Cru 1999

Dugat-Py Charmes-Chambertin Grand Cru 1999 er en sjælden og fuldt udviklet Bourgogne fra en af Gevrey-Chambertins mest prestigefyldte Grand Cru-marker. Vinen kommer fra de øvre parceller og kombinerer gamle vinstokkes koncentration med Charmes-Chambertins karakteristiske finesse, mineralitet og silkebløde struktur.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb, teglstensrød farve, som afslører dens lange udvikling. Duften er kompleks og nuanceret med tørrede kirsebær, skovbund, trøffel, diskret krydderi og fine jordagtige toner. På ganen er frugten moden og afdæmpet, mens syren fortsat giver liv og spændstighed. Tanninerne er silkebløde og fuldt integrerede, og den lange, mineralske eftersmag understreger vinens Grand Cru-klasse. Efter mere end 25 år er vinen i en moden drikkefase og bør nydes nu, hvor dens tertiære kompleksitet står tydeligt frem.

Vinifikation
Vinen stammer fra de øvre parceller af Charmes-Chambertin, hvor gamle Pinot Noir-vinstokke vokser i kalk- og lerholdig jord. Druerne høstes manuelt og selekteres strengt inden gæringen i små, åbne kar. Efter vinifikationen lagres vinen i omkring 18 måneder på nye egetræsfade. Den varme 1999-årgang gav modne druer, men den præcise håndtering bevarede både vinens struktur og markens elegante udtryk.

Mad & Servering
En moden Charmes-Chambertin passer fortrinligt til elegante retter med dyb umamismag, eksempelvis due, and, vildtfugl, kalvefilet eller mørt vildt med svampe og trøffel. Den kan også nydes til klassisk coq au vin eller faste, let lagrede oste. Servér ved cirka 16-18 °C. På grund af vinens alder anbefales forsigtig dekantering kort før servering – primært for at skille eventuelt bundfald fra vinen – eller blot nænsom iltning i glasset.

Producent
Dugat-Py er kendt for sine koncentrerede og terroirdrevne Bourgognevine, ofte baseret på gamle vinstokke og omhyggelig selektion i marken. Producentens arbejde i Gevrey-Chambertin-området har gjort Dugat-Py særligt respekteret blandt Bourgogneentusiaster, hvor præcision, intensitet og evnen til at udtrykke de enkelte marker står centralt. Denne Charmes-Chambertin viser tydeligt husets stil i en årgang, der nu har opnået stor modenhed og kompleksitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.