Dugat-Py Charmes-Chambertin Grand Cru 2001

Dugat-Py Charmes-Chambertin Grand Cru 2001 er en moden og elegant Bourgogne fra en af Gevrey-Chambertins mest prestigefyldte Grand Cru-marker. Vinen stammer fra de øvre parceller og gamle Pinot Noir-vinstokke, hvor kalk- og lerholdig jord forener koncentration med finesse. Efter mere end to årtier fremstår årgangen harmonisk, kompleks og særdeles drikkeklar.

Smagsprofil
I glasset har vinen en moden rubinrød farve med fine teglfarvede nuancer. Duften er nuanceret og udviklet med afdæmpet rød frugt, tørrede kirsebær, skovbund, trøffel og delikate kryddertoner. På ganen er den silkeblød og velafbalanceret med frisk syre, afrundede tanniner og en lang, mineralsk eftersmag, hvor Pinot Noirs elegance og markens karakter står tydeligt frem. Vinen befinder sig på et modent stadie, hvor den primære frugt er trådt i baggrunden til fordel for kompleksitet og finesse. Den kan nydes nu, og selv om den fortsat kan udvikle yderligere nuancer ved korrekt opbevaring, bør den især værdsættes for sin nuværende balance og harmoniske udtryk.

Vinifikation
Dugat-Py arbejder her med gamle vinstokke plantet i kalk- og lerholdig jord på de øvre parceller af Charmes-Chambertin. Druerne høstes manuelt og gennemgår en streng selektion, inden de gæres i små, åbne kar. Efter gæringen lagres vinen i omkring 18 måneder på nye egetræsfade, hvilket bidrager med struktur og dybde uden at overskygge det klassiske Grand Cru-terroir.

Mad & Servering
Den modne kompleksitet gør vinen velegnet til raffinerede retter med svampe, trøffel eller vildt, eksempelvis due, fasan eller rådyr. Den passer også smukt til confiteret and, kalvefilet og fyldige retter med skovsvampe. Servér ved cirka 16-18 °C. Hæld forsigtigt vinen på karaffel kort før servering, primært for at skille eventuelt bundfald fra; en længere dekantering er normalt ikke nødvendig, da den modne vin kan være sart.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.