Dugat-Py Charmes Chambertin Grand Cru 2005

Dugat-Pys Charmes-Chambertin Grand Cru 2005 er en sjælden og fuldmoden Bourgogne fra en af Gevrey-Chambertins mest anerkendte Grand Cru-marker. Vinen stammer fra meget gamle vinstokke og kombinerer årgangens klassiske struktur med husets karakteristiske præcision, dybde og koncentration. 2005 regnes som en af de store årgange i Bourgogne og har efter to årtier opnået en imponerende kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer i kanten. Duften er intens og udviklet med mørke kirsebær, skovbund, trøffel, tørrede blomster, læder og orientalske krydderier. På ganen er den tæt, silkeblød og harmonisk med moden mørk frugt, raffinerede tanniner og en frisk syre, der stadig giver vinen liv og længde. Eftersmagen er lang og nuanceret med mineralske undertoner og diskrete krydderier. Vinen er fuldmoden nu, men kan fortsat udvikle sig med korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra meget gamle vinstokke i den sydlige del af Charmes-Chambertin, hvor dybe kalk- og lerholdige jorde bidrager med både kraft, rundhed og mineralitet. Dugat-Py arbejder med ekstremt lave udbytter, og druerne håndhøstes for at sikre høj koncentration og præcision. Efter en lang maceration i små, åbne kar lagres vinen i omkring 18 måneder på nye egetræsfade. Fadets struktur og krydderi er integreret med alderen og understøtter i dag snarere end dominerer markens udtryk.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C sammen med elegante retter af vildt, and, due eller kalv. Den modne kompleksitet passer også fortrinligt til svamperetter, trøffel, braiseret kød og faste, lagrede oste. Hæld forsigtigt vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, hvis den virker lukket; en moden Grand Cru bør håndteres nænsomt for at bevare dens fine aromaer.

Producent
Dugat-Py har opbygget et stærkt ry i Gevrey-Chambertin for vine fra gamle vinstokke, meget lave udbytter og en kompromisløs tilgang til kvalitet. Producentens stil er kendt for intensitet, koncentration og stor lagringskapacitet, samtidig med at de enkelte marker får lov til at bevare deres særpræg. Charmes-Chambertin Grand Cru er et fremragende eksempel på denne tilgang, hvor terroir, moden frugt og præcis vinifikation mødes i et klassisk og dybt Bourgogne-udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.