Dugat-Py Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2011

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2011 er en intens og lagringsværdig Bourgogne fra nogle af Gevrey-Chambertins ældste vinstokke, hvor flere er over 80 år gamle. Årgangen 2011 viser sig her fra sin mere elegante og åbne side: stadig med husets karakteristiske dybde og koncentration, men med en fin modenhed og harmonisk balance efter mere end et årtis udvikling. En seriøs Pinot Noir for dem, der værdsætter klassisk Bourgogne med både kraft og raffinement.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer i kanten. Duften er først præget af modne mørke kirsebær, brombær og en diskret krydret tone, som efterhånden åbner sig med noter af tørrede urter, skovbund, tobak og underskov. Fadpræget er velintegreret og understøtter frugten uden at dominere. På ganen er vinen tæt og struktureret, men samtidig silkeblød og mere elegant end i de kraftigste årgange. De modne tanniner er afrundede, mens den friske syre giver energi og præcision til den lange, balancerede afslutning. Vinen befinder sig nu i en harmonisk moden fase og kan drikkes med stor fornøjelse, men vil fortsat kunne udvikle yderligere kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Coeur de Roy er sammensat af druer fra flere gamle parceller i Gevrey-Chambertin. De klassiske kalk- og lerholdige jorde bidrager med både mineralitet, struktur og dybde, mens de gamle vinstokke giver lave udbytter og koncentrerede druer. Dugat-Py høster med ekstremt lave udbytter, hvorefter druerne gæres i små, åbne kar. Vinen lagres omkring 18 måneder på nye egetræsfade, som med tiden er blevet fint integreret i 2011-årgangens mere elegante udtryk.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C sammen med retter, der matcher dens modne frugt, struktur og jordede nuancer. Den vil være fremragende til vildt som rådyr eller fasan, and, kalv, svamperetter, trøffel, fuglevildt eller klassiske Bourgogne-retter med en kraftig sky. Hæld den gerne på karaffel 30-60 minutter før servering for at samle duften og give den modne frugt og skovbundstoner mulighed for at udfolde sig. Vær nænsom ved dekantering, hvis der er bundfald.

Producent
Dugat-Py er et anerkendt navn i Gevrey-Chambertin og forbindes især med vine fra meget gamle vinstokke, ekstremt lave udbytter og en kompromisløs tilgang til koncentration og modenhed. Domaine'ts stil har historisk været præget af dybe, kraftfulde Bourgogne-vine med tydeligt, men omhyggeligt integreret fadpræg. Coeur de Roy illustrerer denne tilgang, samtidig med at 2011-årgangen giver vinen et mere luftigt, elegant og umiddelbart tilgængeligt udtryk end husets mest monumentale årgange.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.