Dugat-Py Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2012

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2012 er en intens og lagringsværdig Pinot Noir fra Bourgogne, skabt på druer fra gamle parceller i Gevrey-Chambertin. Kombinationen af meget gamle vinstokke, lave høstudbytter og lang fadlagring giver en vin med imponerende dybde, koncentration og klassisk Dugat-Py-karakter. Efter mere end et årti på flaske fremstår årgangen nu harmonisk og komplekst udviklet.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb rubinrød farve med begyndende teglfarvede nuancer. Duften er koncentreret og nuanceret med mørke kirsebær, tørret frugt, krydderier, trøffel og skovbund samt diskrete, elegante toner fra fadlagringen. På ganen er den tæt og kraftfuld, men samtidig præcist afbalanceret. Den modne frugt ledsages af frisk syre og afrundede tanniner, som giver struktur uden at virke hårde. Eftersmagen er lang, jordet og kompleks med tydelig dybde. Vinen er drikkemoden nu, men vil med korrekt opbevaring kunne udvikle yderligere nuancer over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra et udvalg af gamle parceller i Gevrey-Chambertin, hvor mange af vinstokkene er over 100 år gamle. Den kalk- og lerholdige jordbund bidrager med både struktur og dybde, mens lave høstudbytter sikrer stor koncentration i frugten. Vinificeringen foregår traditionelt med lang maceration i åbne kar, hvorefter vinen lagres i cirka 18 måneder på nye egetræsfade.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dybde og umami, eksempelvis vildt, and, braiseret oksekød eller kalvemørbrad med svampe. Den passer også fremragende til fuglevildt og modne faste oste. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan åbne vinens aromaer, men ældre eller mere skrøbelige flasker bør i stedet blot hældes nænsomt op kort før servering.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.